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風(fēng)干就是用熱風(fēng)直接烘干蔬菜,、水果等食品中的水分，凍干是先要將物料速凍起來,，然后進(jìn)入凍干機(jī),，水分由冰直接升華為氣體，進(jìn)而達(dá)到干燥的目的,。

成本應(yīng)該不止一倍,，設(shè)備、廠房投資不說,，直接水電氣能耗,、原料利用率這兩方面凍干就應(yīng)該是風(fēng)干的3-4倍。剛才查了下報(bào)價(jià)風(fēng)干的胡蘿卜干大約是1.5萬/噸,，凍干的高的是15萬/噸,，這個(gè)差價(jià)應(yīng)該是將近10倍了。青椒的差距比較小也要6倍,。凍干的在國內(nèi)銷售的很多,，應(yīng)該都是的休閑食品吧？風(fēng)干的就比較常見了,，方便面的調(diào)料包里就是這玩意,，你可以感受下。

博醫(yī)康食品凍干機(jī)形象展示：