真空冷凍干燥技術(shù)是集真空科學(xué)、低溫工程,、流體技術(shù),、控制工程、傳熱傳質(zhì)和動力工程于一體的綜合技術(shù)工藝,，在食品,、藥品、生物制品等領(lǐng)域得到了廣泛應(yīng)用,。
驢奶是一種名貴的保健品,，長久以來，新鮮驢奶的存儲一直是需要解決的難題。隨著真空冷凍干燥技術(shù)的發(fā)展,，凍干機設(shè)備在中藥材的延伸,。凍干機在驢奶上凍干保存的應(yīng)用也逐漸被認可。
驢奶營養(yǎng)價值介紹：
人體必需脂肪酸中的亞油酸和亞麻酸是人體*脂肪酸,。當人體缺乏必需脂肪酸會容易引起生長遲緩、生殖障礙,、皮膚損傷(出現(xiàn)皮疹)以及心血管,、肝、腎,、神經(jīng)和視覺等多方面的疾病,。 亞油酸素有"血管清道夫"的美譽。對軟化心腦血管,、促進血液循環(huán),、降脂降壓、促進新陳代謝,、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌和減緩衰老等起到重要作用,。研究發(fā)現(xiàn)，膽固醇必須與亞油酸結(jié)合后,，才能在體內(nèi)進行正常的運轉(zhuǎn)和代謝,。
亞麻酸包含α-亞麻酸和γ-亞麻酸，其中α-亞麻酸具有降壓,、降血脂,、抗血栓的作用，它能夠有效地預(yù)防心肌梗死和腦梗死,。對過敏反應(yīng),、炎癥有一定的抑制效果。對視覺功能和學(xué)習(xí)活動有促進作用等,。還具有抗癌,、免疫調(diào)節(jié)作用，對一些腫瘤有明顯的抑制功效,。γ-亞麻酸能調(diào)控體內(nèi)多種生理過程,，如擴張血管、抑制血液凝固,、調(diào)節(jié)體內(nèi)膽固醇代謝及增強免疫功能等方面起著十分重要的作用,，還對多種疾病有明顯的療效，如過敏性濕疹,、經(jīng)前期綜合癥,、糖尿病、皮膚瘙癢和心血管疾病等。
維生素C含量高
按標準檢測,，驢奶中的維生素C含量為5.16mg/100mg,，人奶為5mg/100g，牛奶為1mg/100g,。驢奶是牛奶的5.16倍,。與人奶極為接近。
引自：《中國乳品工業(yè)》 2006年第11期論文 疆岳驢乳成分測定
維生素C具有一系列的生理功能,，在歷*曾有"維生素"之譽,。
維生素C能增強人體免疫功能，預(yù)防和治療缺鐵性貧血,、惡性貧血,、壞血病，預(yù)防牙齦萎縮,、出血,，以及維持骨骼和牙齒的正常功能，對某些有毒物質(zhì)(鉛化物,、砷化物,、苯以及細菌毒素等)具有解毒作用，具有較強的抗氧化性,，有抗衰老,、防癌抗癌作用，對傷口愈合有促進作用,。另有研究發(fā)現(xiàn),，維生素C還具有抗炎、抗病毒作用,，在心血管方面,，有抗心律失常及預(yù)防動脈粥樣硬化的作用。
鈣含量高
驢奶中的鈣含量豐富,。鈣磷比例為1.77：1,，和人奶較為接近，非常有利于鈣的吸收,。 引自：《乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)》 2006年第6期論文 驢乳的營養(yǎng)價值和開發(fā)利用
鈣是人體內(nèi)zui重要的元素之一,，也是人體不可欠缺的微量元素。有人體"生命元素"的美譽,。 鈣和磷是促成骨骼和牙齒的鈣化*的營養(yǎng)素,。也是一對有協(xié)同作用的營養(yǎng)素，二者*的消化吸收比例為2：1,。適當?shù)难a鈣,，能促進青少年兒童生長發(fā)育,，以及預(yù)防老年人骨質(zhì)疏松、骨質(zhì)增生,，預(yù)防血管硬化,、降低血壓的效果。另有研究發(fā)現(xiàn),，鈣具有對抗過敏皮膚病,，減輕焦急、孤獨,、激動,、悲傷、緊張,、經(jīng)前期綜合癥等作用。
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脂肪含量低
按標準檢測,，驢奶1.5%,，人奶3.4%，駱駝奶4.2%,，牛奶6.5%,，羊奶4.5%。
引自：《中國乳業(yè)》2006年 第5期論文 驢乳的化學(xué)成分和營養(yǎng)價值
膽固醇含量低
按照標準測定mg/100g ,，驢奶2.2mg,，人奶11mg，牛奶15mg,，羊奶31mg,。
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