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今年年初以來,，方便食品一直處于食品產(chǎn)業(yè)的“風(fēng)口浪尖”處,。作為方便速食的主要配料之一——脫水蔬菜的市場需求也持續(xù)擴大。脫水蔬菜在方便面,、速食粥等很多方便食品中都有應(yīng)用,，并且其生產(chǎn)工藝也在持續(xù)升級。

以往的脫水蔬菜多采用熱風(fēng)干燥脫水的方式生產(chǎn),。但熱風(fēng)干燥通常溫度較高,，容易使蔬菜內(nèi)部的營養(yǎng)成分流失。為了改善這種情況,，脫水蔬菜生產(chǎn)企業(yè)開始尋求采用真空冷凍干燥技術(shù),。真空冷凍干燥的干燥溫度低，能很好地保留蔬菜原有的色澤,，內(nèi)部的熱敏性營養(yǎng)物質(zhì)也會得到保留,。其次，真空冷凍干燥的干燥程度高,，蔬菜內(nèi)部的含水量更低,。另外，由于蔬菜內(nèi)部的水分直接從固態(tài)升華成氣態(tài),，外部結(jié)構(gòu)幾乎不改變,，內(nèi)部也會變得疏松多孔，復(fù)水性更強,。

作為較早布局食品凍干機領(lǐng)域的生產(chǎn)企業(yè),，北京博醫(yī)康一直在食品凍干機研發(fā)方面投入了較大精力，也不斷推出了多系列性能可靠的食品凍干機設(shè)備,，供廣大用戶選擇,，讓企業(yè)可以快速展開生產(chǎn)。

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主要參數(shù)指標