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產品簡介
詳細介紹
1 6 0 L型商用酸奶機概述
160L型商用酸奶機,，是一種具有滅菌,、發(fā)酵、冷卻凝固,、冷藏等四個功能,，用來將鮮牛奶制成固體酸奶的機器。它由箱體,、箱門,、工作室,、壓縮機組,、循環(huán)風扇、紫外線燈及控制系統(tǒng)所組成,。工作室中裝有用來盛放奶杯的網架,。
一：特點
1、 箱體的隔熱材料采用聚胺酯現(xiàn)場發(fā)泡的泡沫塑料,，對外來熱（冷）源有較強的抗*力,。
2、 內腔采用不銹鋼制作,，有較強的抗腐蝕能力,。
3、 全玻璃式箱門方便觀察工作內腔,。
4,、 保護制冷壓縮機，控制線路設計有斷電保護和3分鐘延時功能,。
5,、 溫度自動控制，采用液晶顯示器顯示數字,，直觀清晰,。
本酸奶機有四大特點：一是循環(huán)風走向合理，箱內各處奶杯的受熱（受冷）程度比較均勻,，各奶杯內的溫差比較小,，有利提高酸奶*率。二是發(fā)酵時間是根據環(huán)境溫度,、牛奶初始溫度和箱內牛奶存放量自動換算而成,，而不是由很粗略的春夏秋冬季節(jié)來決定，更加科學合理,，且操作可更方便,。三是采用數字顯示，不僅美觀大方,，而且在運行中可見到很多提示,，以利用戶及時了解運行動態(tài),。四是箱體采用整體發(fā)泡和鋁金內膽，美觀,、節(jié)能,、耐用。
根據酸奶生產流程,，本酸奶機的程序分為待機,、發(fā)酵、冷凝和冷藏等四個階段,。其中待機就是通電而不運行,，為接下來的發(fā)酵作準備工作。例如此時可進行紫外線滅菌工作,，然后堆放酸奶杯等,。發(fā)酵是指加熱升溫和恒溫，以zui快速度使箱內所有奶杯內的溫度升至39度以上,，45度以下,，并恒溫3-10小時，完成發(fā)酵過程,。冷凝是將發(fā)完畢的高溫酸奶冷卻18度以下,，使固體酸奶具有足夠硬度，且使口感清涼,。冷藏是將已冷凝的酸奶繼續(xù)降溫冷藏,。只要進入發(fā)酵程序，以后的過程全部自動進行：當發(fā)酵倒計時達零時會自動切換到冷凝程序（階段）,；而當箱內空氣溫度至15度時（酸奶溫度應為18度左右時）又會自動切換到冷藏程序（階段）,。應該說明，冷凝和冷藏是制冷,，其中冷凝是連續(xù)制冷,，冷藏是低溫恒溫控制（間歇制冷）
二：面板結構
面板上裝有電源開關、殺菌燈開關和顯目的數字顯示器,、打開電源開關,，本機進入待機狀態(tài)。打開滅菌燈電源開關,。表示正在滅菌,，顯示器上有四個操作按鈕及四個顯示燈。操作按鈕分別為設定鍵,、上調鍵,、下調鍵和移位鍵。四個顯示燈分別為加熱指示、制冷指示,、報警指示,、運行或停止指示。加熱燈亮表示加熱器通電,，正在發(fā)酵,，制冷燈亮表示壓縮機已開啟，正在冷凝和冷藏,。報警燈亮,，表示超溫報警，運行燈亮或閉,，表示運行或停止,。
請注意，紫外燈打開后殺菌,，紫外線燈對有機細胞有殺傷力,，人的眼睛和皮膚長時間暴露在紫外線下會造成灼傷,，因此操作員必須穿戴防護用品,，燈管表面要保持清潔，否則影響殺菌能力,，打開殺菌燈后,，操作人員不要觀看殺菌燈管，以免灼傷眼睛,，萬一灼傷眼睛后,，請快用冰牛奶清洗眼部。 紫外燈殺菌時,，會產生溴氧,。高濃度溴氧會引起人體不適，如頭痛,，胸悶等現(xiàn)象,。
三：160L型商用酸奶機主要參數
1.型 號： 160
2.有效容積 ： 160L
3.溫控范圍： 5—50℃
4.溫度精度： ±1℃
5.壓縮機功率： 240W
6.加熱功率 ： 600W
7.電 源 ： 220V .50HZ
8.擱 板： 6塊
9. 外形尺寸： 505×530×1590mm（寬×深×高）
10．工作尺寸： 420×400×960mm （寬×深×高）
四：奶杯堆放規(guī)則
為了使您的酸成品率達到，請按您按照以下規(guī)則堆放奶杯：
1,、別放的密密,、堆的高高：
鮮奶的密度和熱水相近，為加熱載體空氣的近千倍,，因此想要將鮮奶快速升溫或將酸奶快速降溫,，必須保證箱內空氣流暢。為此奶杯不可放的密,，堆的高高,，而是要保證有足夠的空檔。本酸奶機從下而上共有六層網架，每層面平為370mm×450mm,，每層有效高度為160mm,。為使各處的牛奶盡可能同步升溫或降溫，各層的奶杯堆放高度不得超過該層的有效高度,，且同一平面上,，在縱向（前后）或橫向（左右）至少有兩面不要搭在一起，且左右兩排奶杯離側壁的距離應大于3cm以上,。
2,、奶杯分布盡量均勻：
當奶杯數量較少時，首先減少堆高只數,。應盡量放得均勻：水平方向左右空檔盡量*,，前后空檔盡量一樣；離門,、離左右兩側壁的空檔均大一些,。
五：操作規(guī)程
一．設定: 是指點擊SET功能鍵之后，可根據操作人員的意愿改變或不改變,。添加或刪除現(xiàn)有參數的操作,，叫設定。
二.閃爍： 是指點擊某個功能鍵之后,，顯示屏上出現(xiàn)一排數字,，zui后一位數字有規(guī)律的跳動。跳動的這位數字,，叫閃爍,。
三.長按： 是指按住某個功能鍵8秒以上，再松開,。叫長按,。
四.移位： 是指在設定的狀態(tài)下點擊此鍵，可使設定值移位閃爍修改,，叫移位,。
五.設定狀態(tài)： 是指點擊SET設定鍵后，隨時都可以進入下一步操作,，叫設定狀態(tài),。
六.待機狀態(tài)： 是指打開電源之后，隨時都可以進入下一步操作,，叫待機狀態(tài),。
七.設定鍵SET： 可設定或查看設定的溫度﹑時間及相關參數。
八.增加/背光鍵BL△,。 此鍵也可以查詢當前正在運行的設定溫度和設定時間,。
（1）在設定狀態(tài)下點擊此鍵,，可使設定值遞加。長按此鍵,，可使設定值連續(xù)遞加,。
（2）在非設定狀態(tài)下點擊此鍵，可開﹑關液晶屏背光燈,。
九. 減小/在運行鍵RST▽,。
(1) 在設定狀態(tài)下點擊此鍵，可使設定值遞減,。長按此鍵,，可使設定值連續(xù)遞減。
(2) 運行結束后,，在非設定狀態(tài)下,，長按此鍵8秒，可重新啟動
十.移位/照明鍵LIGHT△,。
（1） 在設定狀態(tài)下點擊此鍵,，可使設定值移位，閃爍修改,。
（2） 在非設定狀態(tài)下點擊此鍵,，可開關照明燈。,。
1． 打開電源,，
顯示屏上排顯示溫度測量值，下排顯示end,。
按設定鍵，上排顯示SP01,，表示是*段溫度設定,，下排是數字，zui后一位數字在閃爍,，你可以任意設定你所需要的溫度,。
再按設定鍵，上排顯示SE01,，表示是*段時間設定,，下排是數字，zui后一位數字在閃爍,，你可以任意設定你所需要的時間,。
再按設定鍵，上排顯示SP02,，表示是第二段溫度設定,，下排是數字,，zui后一位數字在閃爍，你可以任意設定你所需要的溫度,。
再按設定鍵,，上排顯示SE02，表示是第二段時間設定,，下排是數字,，zui后一位數字在閃爍，你可以任意設定你所需要的時間,。
再按一下設定鍵,，退出，顯示屏顯示溫度測量值,，下排顯示end
長RST▽減小/運行鍵,，本機進入工作狀態(tài)。
注意事項
1,、遵從現(xiàn)行的安全標準,，確保機器正確連接到一個有效的接系統(tǒng)。
2,、酸奶機的箱門一定要關緊,，漏風不僅浪費而且使箱內溫度溫度不均勻而影響酸奶成品率。
3,、手動制冷程序時,，停機后需要間隔10-15分鐘之后重啟。