您好, 歡迎來到化工儀器網(wǎng)
產(chǎn)品簡介
詳細(xì)介紹
1 6 0 L型商用酸奶機(jī)概述
160L型商用酸奶機(jī)，是一種具有滅菌,、發(fā)酵,、冷卻凝固、冷藏等四個(gè)功能,，用來將鮮牛奶制成固體酸奶的機(jī)器,。它由箱體、箱門,、工作室,、壓縮機(jī)組、循環(huán)風(fēng)扇,、紫外線燈及控制系統(tǒng)所組成,。工作室中裝有用來盛放奶杯的網(wǎng)架。
一：特點(diǎn)
1,、 箱體的隔熱材料采用聚胺酯現(xiàn)場發(fā)泡的泡沫塑料,，對(duì)外來熱（冷）源有較強(qiáng)的抗*力。
2,、 內(nèi)腔采用不銹鋼制作,，有較強(qiáng)的抗腐蝕能力。
3,、 全玻璃式箱門方便觀察工作內(nèi)腔,。
4、 保護(hù)制冷壓縮機(jī)，控制線路設(shè)計(jì)有斷電保護(hù)和3分鐘延時(shí)功能,。
5,、 溫度自動(dòng)控制，采用液晶顯示器顯示數(shù)字,，直觀清晰,。
本酸奶機(jī)有四大特點(diǎn)：一是循環(huán)風(fēng)走向合理，箱內(nèi)各處奶杯的受熱（受冷）程度比較均勻,，各奶杯內(nèi)的溫差比較小,，有利提高酸奶*率。二是發(fā)酵時(shí)間是根據(jù)環(huán)境溫度,、牛奶初始溫度和箱內(nèi)牛奶存放量自動(dòng)換算而成,，而不是由很粗略的春夏秋冬季節(jié)來決定，更加科學(xué)合理,，且操作可更方便,。三是采用數(shù)字顯示，不僅美觀大方,，而且在運(yùn)行中可見到很多提示,，以利用戶及時(shí)了解運(yùn)行動(dòng)態(tài)。四是箱體采用整體發(fā)泡和鋁金內(nèi)膽,，美觀,、節(jié)能、耐用,。
根據(jù)酸奶生產(chǎn)流程,，本酸奶機(jī)的程序分為待機(jī)、發(fā)酵,、冷凝和冷藏等四個(gè)階段,。其中待機(jī)就是通電而不運(yùn)行,，為接下來的發(fā)酵作準(zhǔn)備工作,。例如此時(shí)可進(jìn)行紫外線滅菌工作，然后堆放酸奶杯等,。發(fā)酵是指加熱升溫和恒溫,，以zui快速度使箱內(nèi)所有奶杯內(nèi)的溫度升至39度以上，45度以下,，并恒溫3-10小時(shí),，完成發(fā)酵過程。冷凝是將發(fā)完畢的高溫酸奶冷卻18度以下,，使固體酸奶具有足夠硬度,，且使口感清涼。冷藏是將已冷凝的酸奶繼續(xù)降溫冷藏。只要進(jìn)入發(fā)酵程序,，以后的過程全部自動(dòng)進(jìn)行：當(dāng)發(fā)酵倒計(jì)時(shí)達(dá)零時(shí)會(huì)自動(dòng)切換到冷凝程序（階段）,；而當(dāng)箱內(nèi)空氣溫度至15度時(shí)（酸奶溫度應(yīng)為18度左右時(shí)）又會(huì)自動(dòng)切換到冷藏程序（階段）。應(yīng)該說明,，冷凝和冷藏是制冷,，其中冷凝是連續(xù)制冷，冷藏是低溫恒溫控制（間歇制冷）
二：面板結(jié)構(gòu)
面板上裝有電源開關(guān),、殺菌燈開關(guān)和顯目的數(shù)字顯示器,、打開電源開關(guān)，本機(jī)進(jìn)入待機(jī)狀態(tài),。打開滅菌燈電源開關(guān),。表示正在滅菌，顯示器上有四個(gè)操作按鈕及四個(gè)顯示燈,。操作按鈕分別為設(shè)定鍵,、上調(diào)鍵、下調(diào)鍵和移位鍵,。四個(gè)顯示燈分別為加熱指示,、制冷指示、報(bào)警指示,、運(yùn)行或停止指示,。加熱燈亮表示加熱器通電，正在發(fā)酵,，制冷燈亮表示壓縮機(jī)已開啟,，正在冷凝和冷藏。報(bào)警燈亮,，表示超溫報(bào)警,，運(yùn)行燈亮或閉，表示運(yùn)行或停止,。
請(qǐng)注意,，紫外燈打開后殺菌，紫外線燈對(duì)有機(jī)細(xì)胞有殺傷力,，人的眼睛和皮膚長時(shí)間暴露在紫外線下會(huì)造成灼傷,，因此操作員必須穿戴防護(hù)用品，燈管表面要保持清潔,，否則影響殺菌能力,，打開殺菌燈后，操作人員不要觀看殺菌燈管,，以免灼傷眼睛,，萬一灼傷眼睛后，請(qǐng)快用冰牛奶清洗眼部。 紫外燈殺菌時(shí),，會(huì)產(chǎn)生溴氧,。高濃度溴氧會(huì)引起人體不適，如頭痛,，胸悶等現(xiàn)象,。
三：160L型商用酸奶機(jī)主要參數(shù)
1.型 號(hào)： 160 2.有效容積 ： 160L
3.溫控范圍： 5—50℃ 4.溫度精度： ±1℃
5.壓縮機(jī)功率： 240W 6.加熱功率 ： 600W
7.電 源 ： 220V .50HZ 8.擱 板： 6塊
9. 外形尺寸： 505×530×1590mm（寬×深×高）
10．工作尺寸： 420×400×960mm（寬×深×高）
四：奶杯堆放規(guī)則
為了使您的酸成品率達(dá)到，請(qǐng)按您按照以下規(guī)則堆放奶杯：
1,、別放的密密,、堆的高高：
鮮奶的密度和熱水相近，為加熱載體空氣的近千倍,，因此想要將鮮奶快速升溫或?qū)⑺崮炭焖俳禍?，必須保證箱內(nèi)空氣流暢。為此奶杯不可放的密,，堆的高高,，而是要保證有足夠的空檔。本酸奶機(jī)從下而上共有六層網(wǎng)架,，每層面平為370mm×450mm,，每層有效高度為160mm。為使各處的牛奶盡可能同步升溫或降溫,，各層的奶杯堆放高度不得超過該層的有效高度,，且同一平面上，在縱向（前后）或橫向（左右）至少有兩面不要搭在一起,，且左右兩排奶杯離側(cè)壁的距離應(yīng)大于3cm以上,。
2、奶杯分布盡量均勻：
當(dāng)奶杯數(shù)量較少時(shí),，首先減少堆高只數(shù),。應(yīng)盡量放得均勻：水平方向左右空檔盡量*，前后空檔盡量一樣,；離門,、離左右兩側(cè)壁的空檔均大一些。
五：操作規(guī)程
一．設(shè)定: 是指點(diǎn)擊SET功能鍵之后,，可根據(jù)操作人員的意愿改變或不改變,。添加或刪除現(xiàn)有參數(shù)的操作,，叫設(shè)定,。
二.閃爍： 是指點(diǎn)擊某個(gè)功能鍵之后，顯示屏上出現(xiàn)一排數(shù)字,，zui后一位數(shù)字有規(guī)律的跳動(dòng),。跳動(dòng)的這位數(shù)字，叫閃爍。
三.長按： 是指按住某個(gè)功能鍵8秒以上,，再松開,。叫長按。
四.移位： 是指在設(shè)定的狀態(tài)下點(diǎn)擊此鍵,，可使設(shè)定值移位閃爍修改,，叫移位。
五.設(shè)定狀態(tài)： 是指點(diǎn)擊SET設(shè)定鍵后,，隨時(shí)都可以進(jìn)入下一步操作,，叫設(shè)定狀態(tài)。
六.待機(jī)狀態(tài)： 是指打開電源之后,，隨時(shí)都可以進(jìn)入下一步操作,，叫待機(jī)狀態(tài)。
七.設(shè)定鍵SET： 可設(shè)定或查看設(shè)定的溫度﹑時(shí)間及相關(guān)參數(shù),。
八.增加/背光鍵BL△,。 此鍵也可以查詢當(dāng)前正在運(yùn)行的設(shè)定溫度和設(shè)定時(shí)間。
（1）在設(shè)定狀態(tài)下點(diǎn)擊此鍵,，可使設(shè)定值遞加,。長按此鍵，可使設(shè)定值連續(xù)遞加,。
（2）在非設(shè)定狀態(tài)下點(diǎn)擊此鍵,，可開﹑關(guān)液晶屏背光燈。
九. 減小/在運(yùn)行鍵RST▽,。
(1) 在設(shè)定狀態(tài)下點(diǎn)擊此鍵,，可使設(shè)定值遞減。長按此鍵,，可使設(shè)定值連續(xù)遞減,。
(2) 運(yùn)行結(jié)束后，在非設(shè)定狀態(tài)下,，長按此鍵8秒,，可重新啟動(dòng)
十.移位/照明鍵LIGHT△。
（1） 在設(shè)定狀態(tài)下點(diǎn)擊此鍵,，可使設(shè)定值移位,，閃爍修改。
（2） 在非設(shè)定狀態(tài)下點(diǎn)擊此鍵,，可開關(guān)照明燈,。。
1． 打開電源,，
顯示屏上排顯示溫度測量值,，下排顯示end,。
按設(shè)定鍵，上排顯示SP01,，表示是*段溫度設(shè)定,，下排是數(shù)字，zui后一位數(shù)字在閃爍,，你可以任意設(shè)定你所需要的溫度,。
再按設(shè)定鍵，上排顯示SE01,，表示是*段時(shí)間設(shè)定,，下排是數(shù)字，zui后一位數(shù)字在閃爍,，你可以任意設(shè)定你所需要的時(shí)間,。
再按設(shè)定鍵，上排顯示SP02,，表示是第二段溫度設(shè)定,，下排是數(shù)字，zui后一位數(shù)字在閃爍,，你可以任意設(shè)定你所需要的溫度,。
再按設(shè)定鍵，上排顯示SE02,，表示是第二段時(shí)間設(shè)定,，下排是數(shù)字，zui后一位數(shù)字在閃爍,，你可以任意設(shè)定你所需要的時(shí)間,。
再按一下設(shè)定鍵，退出,，顯示屏顯示溫度測量值,，下排顯示end
長RST▽減小/運(yùn)行鍵，本機(jī)進(jìn)入工作狀態(tài),。
注意事項(xiàng)
1,、遵從現(xiàn)行的安全標(biāo)準(zhǔn)，確保機(jī)器正確連接到一個(gè)有效的接系統(tǒng),。
2,、酸奶機(jī)的箱門一定要關(guān)緊，漏風(fēng)不僅浪費(fèi)而且使箱內(nèi)溫度溫度不均勻而影響酸奶成品率,。
3,、手動(dòng)制冷程序時(shí)，停機(jī)后需要間隔10-15分鐘之后重啟,。