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用酸奶機(jī)做酸奶,，酸奶機(jī)擺放的位子被很多人有所忽略,，其實(shí)擺放的位子很重,。酸奶機(jī)有加熱發(fā)酵功能,。酸奶機(jī)有冷藏保鮮功能。

1：擺放的位子四周不能有熱源,。

2：要避免陽(yáng)光直射,。

3：酸奶機(jī)后面離土墻要保持大于30公分距離，以便于工作時(shí),，冷凝器通風(fēng)可直通不受阻,。

4：環(huán)境溫度不超過(guò)-10-28度zui宜。

5：酸奶機(jī)頂部不宜堆放其它雜物,。

6：酸奶機(jī)擺放的位子四周不宜有高頻爐等信號(hào)強(qiáng)的電器設(shè)備,。以防酸奶機(jī)電腦板信號(hào)亂碼。

 160L全自動(dòng)酸奶機(jī),，是一種具有滅菌,、發(fā)酵、冷卻凝固,、冷藏等四個(gè)功能,，用來(lái)將鮮牛奶制成固體酸奶的機(jī)器。它由箱體,、箱門(mén)、工作室,、壓縮機(jī)組,、循環(huán)風(fēng)扇、紫外線燈及控制系統(tǒng)所組成,。工作室中裝有用來(lái)盛放奶杯的網(wǎng)架,。

一：特點(diǎn)

1、 箱體的隔熱材料采用聚胺酯現(xiàn)場(chǎng)發(fā)泡的泡沫塑料,，對(duì)外來(lái)熱（冷）源有較強(qiáng)的抗*力,。
2、 內(nèi)腔采用不銹鋼制作,，有較強(qiáng)的抗腐蝕能力,。
3,、 全玻璃式箱門(mén)方便觀察工作內(nèi)腔。
4,、 保護(hù)制冷壓縮機(jī),，控制線路設(shè)計(jì)有斷電保護(hù)和2分鐘延時(shí)功能。
5,、 溫度自動(dòng)控制,，采用液晶顯示器顯示數(shù)字，直觀清晰,。

   本酸奶機(jī)有四大特點(diǎn)：一是循環(huán)風(fēng)走向合理,，箱內(nèi)各處奶杯的受熱（受冷）程度比較均勻，各奶杯內(nèi)的溫差比較小,，有利提高酸奶率,。二是發(fā)酵時(shí)間是根據(jù)環(huán)境溫度、牛奶初始溫度和箱內(nèi)牛奶存放量自動(dòng)換算而成,，而不是由很粗略的春夏秋冬季節(jié)來(lái)決定,，更加科學(xué)合理，且操作可更方便,。三是采用數(shù)字顯示,，不僅美觀大方，而且在運(yùn)行中可見(jiàn)到很多提示,，以利用戶(hù)及時(shí)了解運(yùn)行動(dòng)態(tài),。四是箱體采用整體發(fā)泡和鋁合金內(nèi)膽，美觀,、節(jié)能,、耐用。

   根據(jù)酸奶生產(chǎn)流程,，本酸奶機(jī)的程序分為待機(jī),、發(fā)酵、冷凝和冷藏等四個(gè)階段,。其中待機(jī)就是通電而不運(yùn)行,，為接下來(lái)的發(fā)酵作準(zhǔn)備工作。例如此時(shí)可進(jìn)行紫外線滅菌工作,，然后堆放酸奶杯等,。發(fā)酵是指加熱升溫和恒溫，以zui快速度使箱內(nèi)所有奶杯內(nèi)的溫度升至39度以上,，45度以下,，并恒溫6-8小時(shí)，完成發(fā)酵過(guò)程。冷凝是將發(fā)完畢的高溫酸奶冷卻18度以下,，使固體酸奶具有足夠硬度,，且使口感清涼。冷藏是將已冷凝的酸奶繼續(xù)降溫冷藏,。只要進(jìn)入發(fā)酵程序,，以后的過(guò)程全部自動(dòng)進(jìn)行：當(dāng)發(fā)酵時(shí)間到達(dá)時(shí)會(huì)自動(dòng)切換到冷凝程序（階段）；而當(dāng)箱內(nèi)空氣溫度至15度時(shí)（酸奶溫度應(yīng)為18度左右時(shí)）又會(huì)自動(dòng)切換到冷藏程序（階段）,。應(yīng)該說(shuō)明,，冷凝和冷藏是制冷，其中冷凝是連續(xù)制冷,，冷藏是低溫恒溫控制（間歇制冷）