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畜禽糞便對環(huán)境的污染及防治措施
閱讀：4617 發(fā)布時間：2007-12-22
| 隨著畜牧業(yè)的發(fā)展，畜禽糞便對環(huán)境造成的污染越來越嚴重,，日益威脅人類的安全與健康?，F(xiàn)簡要闡述了畜禽糞便對環(huán)境的污染，并分別從生態(tài)營養(yǎng),、資源化利用,、法律法規(guī)幾個方面，指出了降低畜禽糞便污染,，變廢為寶的途徑和方法,。 隨著國民經(jīng)濟的發(fā)展，人民生活水平的不斷提高,，人們對食物的要求已由植物型轉(zhuǎn)向動物型,，從滿足于溫飽改變?yōu)橐笫澄锞哂袪I養(yǎng)性和*的風(fēng)味，因而養(yǎng)殖業(yè)得到了迅猛發(fā)展,，尤其是20世紀80年代,，國家推行“菜籃子工程”以來，畜牧業(yè)在解決城鄉(xiāng)居民的肉,、蛋,、奶自給方面，起了很大的作用,。但是大量的畜禽糞便不僅造成嚴重的環(huán)境污染，而且嚴重制約了畜牧業(yè)的持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展,。在環(huán)境保護意識日漸增強的今天,，已成為人們普遍關(guān)注的問題。 一,、畜禽糞便對環(huán)境的污染 1.畜禽糞便的排放量 據(jù)測定一個飼養(yǎng)10萬只雞的工廠化養(yǎng)雞場,，年產(chǎn)雞糞達3600多噸,。1頭豬年產(chǎn)糞尿約2.5噸。如采用水沖式清糞,，1頭豬日污水排放量約為30kg,。1988年，農(nóng)業(yè)部估計全國畜禽糞尿年排放量為18.84億噸,，相當(dāng)于工業(yè)廢棄物排放量的3.4倍,。1990年中國農(nóng)業(yè)環(huán)保協(xié)會牧業(yè)生態(tài)學(xué)組對上海郊區(qū)畜牧業(yè)進行考察時指出，上海畜牧業(yè)糞便量已突破1200萬噸,，遠遠超過該市當(dāng)年工業(yè)廢渣（663.11萬噸）和生活廢棄物（666.44萬噸）的排放量,。據(jù)肖永慶報道，80年代北京畜禽糞便年排放量高達1000萬噸,，折合COD為431萬噸,，BOD為215萬噸，相當(dāng)于1700萬城市人口糞尿排放量,。 2．畜禽糞便對環(huán)境的污染 1氮和磷的污染 畜禽糞便中含有大量的氮和磷的化合物,，尤其是在飼料的氨基酸不平衡、可利用養(yǎng)分低的情況下,，含量更高,。如肉仔雞糞便中含有約50％的食入氮及55％的食入磷。這些氮和磷進入土壤后,，會轉(zhuǎn)化為硝酸鹽和磷酸鹽,，含量過高會使土地失去生產(chǎn)價值，造成地表水和地下水的污染,，使水中硝態(tài)氮,、硬度和細菌總數(shù)超標。水體富營養(yǎng)化后,，蚊蠅及其它昆蟲大量孳生,，藻類和其它水生植物大量繁殖，使水中溶解氧減少,，魚蝦等水生動物因缺氧而死亡,。 2 惡臭 糞便中因含有硫化氫、糞臭素（甲基吲哚）,、脂肪族的醛類,、硫醇、胺類和氨氣等,，所以臭氣難聞,。如果糞便排出后不能及時處理會使臭味增加，危害人畜的健康,。 3 生物污染 患病或隱性帶病的畜禽會排出多種致病菌和寄生蟲卵,，如大腸桿菌,、沙門氏菌、雞金黃色葡萄球菌,、傳染性支氣管炎病毒,、禽流感和馬立克氏病毒、蛔蟲卵,、毛首線蟲卵等,。據(jù)化驗分析，畜牧場所排放的每毫升污水中平均含33萬個大腸桿菌和66萬個腸球菌,；沉淀池內(nèi)每升污水中蛔蟲卵和毛首線蟲卵分別高達193.3個和106個,。如不適當(dāng)處理，不僅會造成大量蚊蟲孳生,，而且還會成為傳染源,，造成疫病傳播，影響人類和畜禽健康,。 4 金屬元素的污染 當(dāng)今畜牧業(yè)生產(chǎn)中大量使用各種微量元素添加劑,，如仔豬生產(chǎn)中使用銅制劑可高達250mg/kg，鐵制劑100mg/kg,。此外,，含砷生長劑也廣泛使用，據(jù)測算,，一個10萬只肉雞場若連續(xù)使用有機砷生長劑15年后,，周圍土壤中的砷含量會增加一倍。 二,、畜牧業(yè)污染防治對策 1．提高畜禽飼料的利用率 提高畜禽的飼料利用率,，減少排泄物中養(yǎng)分及金屬離子的含量，是降低畜禽糞便污染的根本措施,。 1 氨基酸平衡日糧 氨基酸平衡日糧,，是指依據(jù)“理想蛋白模式”配制的日糧，即日糧的氨基酸組成與動物的氨基酸需求相適應(yīng)的日糧,。據(jù)報道,，在滿足有效氨基酸需要的基礎(chǔ)上，可以適當(dāng)降低日糧的蛋白質(zhì)水平,，而不會影響畜禽的生產(chǎn)水平,。袁建敏（1997）報導(dǎo)，補充賴氨酸使仔豬日糧粗蛋白減少20％,，糞尿中氮減少25％,。楊勝（1995）報導(dǎo)，90kg體重的豬,，飼喂低蛋白水平日糧并添加合成氨基酸,，使氮的排出量減少22％或41％。仔雞飼喂氨基酸平衡日糧,，蛋白質(zhì)水平可降低2％～5％,。這不僅可節(jié)省蛋白質(zhì)資源，而且也是從根本上降低畜禽糞便氮污染的措施,。 2 合理加工日糧 飼料的加工處理不僅可以影響飼料的營養(yǎng)成分含量而且會影響飼料的利用率,。粒徑大小合適的顆粒料，因增加了單位體積養(yǎng)分的含量和適口性,，而提高了畜禽的進食量,。李德發(fā)（1994）報導(dǎo)，豬飼料顆粒度在700—800μm時,，飼料的轉(zhuǎn)化率*,，且不發(fā)生潰瘍和結(jié)塊問題。飼料的膨化處理和顆?；幚砜墒闺S糞便排出的干物質(zhì)減少1/3,。膨化可使淀粉糊化，蛋白質(zhì)變性,，利于消化吸收,。 3 使用氨基酸微量元素螯合物 微量元素是動物生長*的營養(yǎng)素之一。人們?yōu)榱俗非竽承┰卦诟邉┝繒r的特殊生理作用,，使微量元素的添加量越來越多,，未被消化吸收而被排出體外的部分也越來越大，造成金屬離子的污染,。近年來推出的氨基酸微量元素添加劑,，在消化道內(nèi)可以溶解，而且由于它是電中性的,，可以防止金屬元素被吸附在有礙元素吸收的不溶膠體上,，因此，它具有容易吸收,，效價高的特點,。與無機鹽相比，添加劑量少但可以達到相同的效果,，且金屬離子的排出量減少（李福昌,，1997；王世新,，1997）,，因此是一種理想的微量元素添加形式。 4 使用酶制劑 飼料中尤其是植物性飼料中含有許多抗營養(yǎng)因子,，如植酸,、單寧,、胰蛋白酶抑制因子、非淀粉多糖（NSP）等,。飼料中添加酶制劑可以消除相應(yīng)的抗營養(yǎng)因子,，補充動物的內(nèi)源酶，提高飼料利用率,。植酸酶在適宜的條件下可將植酸磷鹽分解釋放出無機磷,。在肉用仔雞日糧中使用植酸酶可以降低排泄物中50％的磷。在豬雞日糧中使用β—葡聚糖苷酶,，可把β—葡聚糖苷和五碳糖苷分解為單糖,，提高豬雞的生產(chǎn)性能。在日糧中使用半纖維素酶,，可分解半纖維素,，提高日糧的能值。 2．畜禽業(yè)糞便的綜合利用 1 作為肥料使用 畜禽糞便是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的一種的有機肥源（見表1）,。將糞污進行堆肥處理后利用,，是我國目前使用較廣泛的形式。堆肥處理過程中,，可殺死大部分病原微生物及寄生蟲卵,，也可除去臭氣，方法簡單易行,，投資少,。經(jīng)堆肥處理后肥效大大提高，可用于有機農(nóng)業(yè)的生產(chǎn),。集中堆肥后也可運往異地使用,。目前還出現(xiàn)了一種養(yǎng)殖——堆肥——菜地的生產(chǎn)模式，值得提倡,。在堆肥過程中,，也應(yīng)注意糞水的外泄和下滲污染。 2畜禽糞便中含有很多營養(yǎng)物質(zhì),，尤其是消化道較短的禽類,，糞便中的養(yǎng)分含量更高。見表2,。此外,，糞便中還含有豐富的礦物質(zhì)和維生素，但由于糞便的適口性差,，含有病原微生物以及可消化性低,，而限制了它的使用。國外從40年代就開始了對雞糞進行處理用作飼料的試驗研究，到目前為止,，已取得了很大的進展,。處理的方法大致有干燥處理、化學(xué)處理,、發(fā)酵處理,、青貯、熱噴處理,、膨化處理等。處理后的畜禽糞便可用來做反芻動物及豬的添加飼料,。如生長豬日糧中可添加雞糞5％～10％,，肥育豬添加10％～15％，雞糞喂牛羊時可占到日糧的20％～30％,。 3 EM的使用 EM（Effective Microorganisms）是一種微生態(tài)制劑的簡稱,。它由日本硫球大學(xué)比嘉照天于80年代研制出，含5科10屬80種微生物,。用EM飼喂畜禽可以增加畜禽營養(yǎng),，提高飼料利用率，提高生長速度,，增強畜禽的免疫能力和抗病性,。因為EM不僅為畜禽提供了大量的菌體蛋白，而且它還含有豐富的維生素,、生長素,、酶和抗病毒物質(zhì)等免疫活性物質(zhì)。EM進入腸道內(nèi)建立優(yōu)勢菌群從而抑制了有害菌群的定植,，改善了腸道微生物區(qū)系的平衡,，增強了動物的健康。飼喂EM能改善肉的品質(zhì),，提高產(chǎn)品質(zhì)量,。在環(huán)保方面，EM可以清除糞尿惡臭,，凈化生態(tài)環(huán)境,。EM中的酵母菌、乳酸菌等,，對有機固體物質(zhì)進行發(fā)酵分解,；光合成菌、固氮菌等利用分解過程中產(chǎn)生的有害物質(zhì)（沼氣,、氨氣,、硫化氫等）及分解產(chǎn)物（無機鹽等）進行合成，有效的降低了有毒有害物質(zhì)的含量。郜敏（1998）報導(dǎo),，飼喂EM的豬舍和牛舍滅蠅效果分別達30％～34.6％和65.6％,，硫化氫的清除效果分別為50％和62.6％，氨氣的去除效果也較好,。 4 利用沼氣工程 畜禽糞便中含有大量的有機物,，在高溫（35℃～55℃）厭氧條件下經(jīng)微生物降解為沼氣和二氧化碳。通過沼氣發(fā)酵,，可殺滅糞水中的病原微生物,。血吸蟲卵在常溫沼氣池內(nèi)7～22天被殺滅；鉤蟲卵經(jīng)30天殺滅90％,，兩個月死亡率達99％,；蛔蟲卵30～40天被殺滅；痢疾桿菌在沼氣池中30 h死亡,。改善了周圍的環(huán)境,，減少了人畜共患病的發(fā)生，保證了人民的身體健康,，有利于畜牧業(yè)的持續(xù)發(fā)展,。 沼渣作為肥料，可以改良土壤質(zhì)量,，改善農(nóng)作物生長環(huán)境,。經(jīng)過發(fā)酵的沼渣，病原體已基本被殺死,，不會對農(nóng)作物造成感染而發(fā)生病蟲害,，是的有機肥，用它代替化肥,，可以改良土壤,，降低成本。 沼渣液作為飼料,，用于養(yǎng)殖畜禽,，節(jié)省飼料資源。據(jù)江蘇省沼氣研究所對雞糞沼氣發(fā)酵渣液的檢測結(jié)果顯示,，其中含粗蛋白16.94％,、粗脂肪29.28％、粗纖維5.32％,、灰分36.4％,、無氮浸出物12.06％、氨基酸總量為14.54％,，其中賴氨酸0.87％,。另外還含有核黃素,、煙酸、銅,、錳,、鉀、硒,、磷等多種營養(yǎng)素,。趙書峰（1999）用雞糞發(fā)酵沼渣液飼喂生長育肥豬日增重提高43g/頭，料重比下降6.98％,。 用沼液可以防治病蟲害,，能夠避免農(nóng)藥對環(huán)境的污染。由于沼液中存在著許多氨離子和多種微生物,，并含有吲哚乙酸和赤霉素等物質(zhì),，能夠殺菌并對有害病菌有抑制作用。試驗表明,，沼液對蚜蟲的殺死率為90.23％，對紅,、黃蜘蛛的殺死率為95.25％,，對矢尖晰的殺死率為91.55％，對其它青蟲的殺死率為99.4％,。 3．利用除臭劑 為減輕畜禽排泄物及其氣味的污染,，可在飼料或墊料中添加各類除臭劑。沸石有較強的吸附能力,，可減少糞臭,。美洲植物絲蘭的提取物，有兩種活性成分,，一種可與氨氣結(jié)合,，另一種可與其它有害氣體結(jié)合，從而能減少畜舍內(nèi)的臭氣味,，目前,，絲蘭提取物在國外已廣泛用來做畜舍的除臭劑。 4．制定防污染法規(guī) 英,、法,、美、日,、丹麥,、荷蘭、意大利等國家都已制定了有關(guān)防治畜牧業(yè)污染的法規(guī)及標準,。如：日本規(guī)定豬的糞污排放標準,，BODzui大為160mg/L，日平均為120mg/L以下，SS（懸浮物）zui大為200mg/L,，日平均為150mg/L以下,，我國的相應(yīng)法規(guī)也應(yīng)早日出臺 |