檢測(cè)背景：
2012年4月15日,，“一周質(zhì)量報(bào)告”欄目爆料9家藥廠生產(chǎn)的13個(gè)批次藥品所用膠囊鉻超標(biāo),，zui高超標(biāo)90倍。國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局16日發(fā)出緊急通知,，要求對(duì)13個(gè)藥用空心膠囊產(chǎn)品暫停銷(xiāo)售和使用,。國(guó)食藥監(jiān)管局表示，已責(zé)成相關(guān)省食品藥品監(jiān)管局對(duì)媒體報(bào)道的藥用空心膠囊鉻超標(biāo)情況開(kāi)展監(jiān)督檢查和產(chǎn)品檢驗(yàn),，并派人員赴現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行督查,。
明膠是膠原的水解產(chǎn)物，是一種無(wú)脂肪的高蛋白,，且不含膽固醇,，是一種天然營(yíng)養(yǎng)型的食品增稠劑。食用后既不會(huì)使人發(fā)胖,，也不會(huì)導(dǎo)致體力下降,。明膠還是一種強(qiáng)有力的保護(hù)膠體，乳化力強(qiáng),，進(jìn)入胃后能抑制牛奶,、豆?jié){等蛋白質(zhì)因胃酸作用而引起的凝聚作用，從而有利于食物消化,。
明膠可分為食用,、藥用、照相及工業(yè)明膠,。食用明膠主要用于糖果,、果凍、奶制品,、肉罐頭等食品生產(chǎn),，其衍生產(chǎn)品水解膠原蛋白也廣泛應(yīng)用于保健食品和化妝品生產(chǎn)。工業(yè)用膠作為工業(yè)粘結(jié)劑材料被廣泛應(yīng)用?！?br /> 正規(guī)藥用食用明膠跟工業(yè)明膠間差價(jià)巨大,。正規(guī)骨明膠是從牛骨中提取，而工業(yè)明膠從皮革的下腳料中獲得,。工業(yè)明膠大多采用以下工藝皮革下腳料→生石灰浸漬膨脹→工業(yè)強(qiáng)酸強(qiáng)堿中和脫色→多次清洗→熬膠鍋里熬成膠液→工業(yè)明膠,，制革的時(shí)候有一道工序是鞣質(zhì)，就是加進(jìn)重金屬鉻,，這樣皮革就不容易變形,，這種皮革俗稱“藍(lán)礬皮”，制作成明膠之后,，如用在藥用膠囊上肯定會(huì)出現(xiàn)鉻超標(biāo)的情況,。
2010版 《中國(guó)藥典》明確規(guī)定，藥用膠囊以及使用的明膠原料,，重金屬鉻的含量均不得超過(guò)2mg/kg,。如果長(zhǎng)期大量攝入4，容易得糖尿病,、高血壓等疾病,，并且容易引發(fā)腫瘤。六價(jià)鉻的毒素比較強(qiáng),，會(huì)損害皮膚和呼吸化系統(tǒng)，導(dǎo)致皮炎,、咽炎,、氣管炎、腸胃疾病等,，嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致腎功能衰竭,，甚至癌癥。
檢測(cè)原理：試樣經(jīng)消解處理后,，采用石墨爐原子吸收光譜法,，在357.9nm處測(cè)定吸光度，與標(biāo)準(zhǔn)系列比較定量,。
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