羅丹明B是一種堿性熒光染料,，是致癌物質(zhì)，禁用作食品染色劑,。
用乙酸乙酯-環(huán)己烷提取試樣中的羅丹明Ｂ,，經(jīng)凝膠色譜凈化系統(tǒng)凈化，用液相色譜-熒光檢測器或液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜儀測定和確證,，外標(biāo)峰面積法定量,。該方法適合各種食品基質(zhì)中羅丹明B的檢測，包括火鍋底料,。
該檢測方法基本操作步驟如下：
稱取2.0g辣椒油樣品于25mL容量瓶中,，加入乙酸乙酯-環(huán)己烷溶液定容，超聲提取15min后,，取15mL溶液過0.22µm微孔濾膜后作待凈化液,。稱取2.0g非辣椒油樣品于50mL離心管中，準(zhǔn)確加入25mL乙酸乙酯-環(huán)己烷溶液,，于旋渦混勻器上混合提取2min,，再超聲提取15min后，離心5min,，上清液過0.22µm微孔濾膜后作待凈化液,。
取10mL待凈化液于GPC樣品管中，用于GPC進(jìn)行凈化,，收集洗脫液,，于40℃下旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)至干。殘?jiān)?.0mL甲醇溶解后,，過0.22µm微孔濾膜,，進(jìn)行HPLC熒光測定，或用1.0mL40%甲醇水定容,，過0.22µm微孔濾膜,，進(jìn)行HPLC/MS/MS測定。
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