近日,，荷蘭細胞培養(yǎng)肉開發(fā)商 Meatable 宣布與授權(quán)制造商新加坡Esco Aster公司合作，成為新加坡細胞培養(yǎng)肉產(chǎn)品的生產(chǎn)商,。
Meatable正在和獲批商業(yè)化細胞培養(yǎng)肉生產(chǎn)的制造商Esco Aster合作，也是其進行國際化發(fā)展的重大舉措,。兩家公司將合作生產(chǎn)細胞培養(yǎng)肉產(chǎn)品,，并計劃于2024年在選定的餐廳推出。這標志著Meatable的使命更進一步——在對人,、動物或環(huán)境不產(chǎn)生影響的情況下,，開發(fā)細胞培養(yǎng)肉產(chǎn)品以滿足全球?qū)θ忸惾找嬖鲩L的需求。
關(guān)于Meatable
Meatable于2018年在荷蘭成立,，旨在生產(chǎn)外觀,、口味和營養(yǎng)成分都與傳統(tǒng)肉類相似的細胞培養(yǎng)肉產(chǎn)品，以滿足全球日益增長的肉食需求,，同時又對人,、動物或環(huán)境不造成影響。該公司目前正致力于開發(fā)細胞培養(yǎng)肉產(chǎn)品,，包括香腸和餃子,，使其更容易為大眾所接受。
Meatable的國際化發(fā)展
Meatable正在與新加坡Esco Aster合作,，致力于將第一批產(chǎn)品推向市場,，且最有可能優(yōu)先選擇細胞培養(yǎng)肉餡餃子和香腸推廣。Meatable選擇東南亞國家作為其進行國際化發(fā)展的第一個地區(qū),，因為東南亞地區(qū)擁有食品和農(nóng)業(yè)科技中心,。新加坡是第一個批準生產(chǎn)細胞培養(yǎng)肉的國家，這也是新加坡“30·30”戰(zhàn)略的一部分,，其目標是到2030年,，通過在當?shù)乜沙掷m(xù)生產(chǎn)30%的糧食需求來增強其農(nóng)業(yè)食品產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)力和生產(chǎn)量。目前,，該國90%的食品都是進口的,，每個公民每年平均消費62公斤肉類。僅在2020年，新加坡就消費了12.3萬公噸以上的豬肉,。
Esco Aster于2017年在新加坡成立,，目前是一家獲得監(jiān)管批準在新加坡生產(chǎn)細胞培養(yǎng)肉的生產(chǎn)工廠。其細胞培養(yǎng)肉生產(chǎn)設(shè)施,，加上專業(yè)的科學家和食品安全專家,，使人造肉產(chǎn)品概念驗證加速推向市場。
兩家公司將在2024年前共同為餐廳小規(guī)模地生產(chǎn)細胞培養(yǎng)肉產(chǎn)品,，并于2025年在超市出售,。Esco Aster將協(xié)助Meatable開發(fā)、升級和實現(xiàn)其第一個消費產(chǎn)品,。兩家公司對全球細胞肉類產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生積極影響的使命上始終保持一致,，隨著這一新興行業(yè)法律、法規(guī)地不斷完善,，計劃從新加坡開始,，推進全球化進程。
世界上第一個細胞培養(yǎng)豬肉餃子
為了滿足新加坡消費者的需求,，Meatable正在開發(fā)多種豬肉產(chǎn)品,，包括細胞培養(yǎng)肉餡餃子，這是世界上第一個細胞培養(yǎng)豬肉餃子,。2021至2025年間,，全球餃子市場預計增長40.1億美元。為了滿足這一需求,，Meatable正與新加坡廚師密切合作,，專門為亞洲市場開發(fā)口感更佳的定制豬肉。在過去的幾個月里,，該團隊已經(jīng)采取了大量措施,，開發(fā)出了和顧客所熟悉和喜愛的豬肉具有相同結(jié)構(gòu)、質(zhì)地,、多汁性和顯著豬肉風味的細胞培養(yǎng)肉制品,。
Meatable的目標是使其細胞培養(yǎng)豬肉產(chǎn)品（包括餃子、香腸和肉糜）成為新加坡當?shù)睾献骰锇槟酥粮鼜V泛的亞洲市場的選擇,。希望通過在當?shù)厣a(chǎn)美味,、健康細胞培養(yǎng)肉產(chǎn)品以保持當?shù)孛朗筹L味，同時使其消費產(chǎn)品多樣化,。
創(chuàng)造無害的肉類
Meatable的“opti-ox™”技術(shù)將改革細胞培養(yǎng)肉的生產(chǎn)方式,，預計到2030年，細胞培養(yǎng)肉將成為一個價值250億美元的產(chǎn)業(yè),。該公司只需從動物上無害地提取一個單細胞樣本,，復制肌肉和脂肪的自然生長,，就可以生產(chǎn)出真正的肉，Meatable認為這是該領(lǐng)域最快的香腸和餃子所需的豬肉生產(chǎn)方式,。Meatable的技術(shù)特點是在保持低能耗,，環(huán)境友好的情況下不需要FBS（胎牛血清）的情況下即可生產(chǎn)細胞培養(yǎng)肉。
與此同時,，Meatable將與新加坡食品監(jiān)管機構(gòu)密切合作,，確保其豬肉餃子進入生產(chǎn)流程后符合監(jiān)管要求。此外,，更多團隊將繼續(xù)開發(fā)和優(yōu)化其餃子和香腸,，以確保最終產(chǎn)品能夠提供與傳統(tǒng)肉類相同的口味和特征，并滿足世界日益增長的無害肉類需求,。
Krijn de Nood,，Meatable聯(lián)合創(chuàng)始人兼首席執(zhí)行官
“在Meatable，我們堅信,，為了盡可能地可持續(xù)地生產(chǎn)肉類,，細胞培養(yǎng)肉是食品的未來。為了做到這一點,，我們必須提供各種各樣的產(chǎn)品，以滿足世界各地所有菜肴風味的需求,。鑒于新加坡是生產(chǎn)細胞培養(yǎng)肉產(chǎn)品的先驅(qū),，我們很高興與Esco Aster合作，生產(chǎn)我們的細胞培養(yǎng)肉產(chǎn)品,，計劃2024年能夠在餐廳銷售,。為了開發(fā)出細胞培養(yǎng)豬肉餃子，我們的團隊一直在與新加坡的肉鋪和廚師密切合作,。驚喜的是,，我們嘗試了餃子的味道后，發(fā)現(xiàn)我們創(chuàng)造了與傳統(tǒng)肉類難分伯仲的產(chǎn)品,。近幾個月,，我們在開發(fā)滿足世界口味需求的產(chǎn)品方面也取得了巨大進步，并且在這一過程中不會對地球或動物造成傷害,。”
林向亮,，Esco Aster首席執(zhí)行官
“Meatable已崛起成為先進的細胞培養(yǎng)肉開發(fā)商之一，我們很高興能與他們合作,，推動他們在新加坡上市,，并助力該企業(yè)能夠開始為消費者生產(chǎn)細胞培養(yǎng)肉。我們憑借科學的專業(yè)知識,、運營技巧和使能技術(shù),，相信可以助力Meatable到達一個新的里程碑，在細胞培養(yǎng)肉產(chǎn)品生產(chǎn)上更近一步。我們很高興細胞培養(yǎng)肉能夠有改變我們目前現(xiàn)有的哺育方式的潛力,，我們尋求在新加坡內(nèi)外擴大設(shè)施規(guī)模,，讓更多像Meatable這樣的公司能夠涉足這一領(lǐng)域。”
Hans Huistra,，Meatable首席運營官
“我們很高興能與Esco Aster以及新加坡監(jiān)管機構(gòu)密切合作,，為2024年在餐廳推出我們的產(chǎn)品做好準備。在過去的四年里,，我們一直在不斷創(chuàng)新和發(fā)展技術(shù),，使其可以再現(xiàn)我們都熟知和喜愛的肉制品。與Esco Aster的合作使我們能夠開發(fā),、升級和實現(xiàn)自己的第一個消費產(chǎn)品,，我們將共同為新加坡肉類產(chǎn)業(yè)做出積極的貢獻。”
【關(guān)于益世科生物】
益世科生物(Esco Lifesciences)致力于生命科學與醫(yī)療健康領(lǐng)域以“發(fā)明,、發(fā)現(xiàn)和商業(yè)化技術(shù)驅(qū)動的生命科學工具和服務,，使人類生活更健康、更安全”為愿景,，為生命科學和醫(yī)療健康行業(yè)提供支持性技術(shù),、產(chǎn)品和服務，支持學術(shù)研究和科學研究,、臨床實踐以及生物制藥的研發(fā)和制造,。
【關(guān)于Esco Aster】
Esco Aster是一家醫(yī)藥合同定制研發(fā)生產(chǎn)(CDMO)企業(yè)，致力于將科學家的實驗室工作成果以經(jīng)濟的方式應用到關(guān)乎人類健康福祉的細胞農(nóng)業(yè),、診斷,、藥物、治療和藥妝等領(lǐng)域,。公司通過專有的生產(chǎn)平臺提供可靠的規(guī)?；眨瑢碗s的生產(chǎn)過程簡單化,。
20
立即詢價
您提交后,，專屬客服將第一時間為您服務