煙草感官評價與智能感官設(shè)備

閱讀：1737發(fā)布時間：2021-3-2

煙草是從各種種植的茄科植物所得,，根據(jù)產(chǎn)地的不同,，品種的不同，加工工藝的差別和香料添加劑的使用,，均會引起光澤,、香氣、剌激性,、余味以及物性的參差不齊,，后導(dǎo)至香煙口感、光澤和氣味的不同,。

煙草感官評價包括視覺（色）,、嗅覺（香）、味覺（味）和觸覺（口感）等方面,，其中視覺評價多與外觀因素有關(guān),，而嗅覺、味覺和觸覺評價則與煙草內(nèi)在品質(zhì)和風(fēng)格緊密相關(guān),，只有通過嗅覺,、味覺和觸覺的共同感受，才能獲得全面,、客觀,、準確的卷煙品質(zhì)評價。

長期以來,，煙草品質(zhì)的評價主要依賴于感官評吸,，然而由于評吸人員個體、性別及經(jīng)驗等生理和心理的差異,，對味覺客觀,、真實感受的表達缺乏足夠的可靠性，受外界環(huán)境因素的干擾大,，而且大量評吸卷煙,，對評吸人員的身心健康不利。因而一種客觀公正而又準確的感官評定方法,，顯得十分重要,。

智能感官分析儀器具備優(yōu)勢：

（1）實驗過程具有可操作性,；

（2）實驗結(jié)果客觀、具有可傳承性,；

（3）實驗結(jié)果具有重復(fù)性和可比性,；

（4）分析精度高，穩(wěn)定性好,，節(jié)省人力,，可以在某些不適合人工的環(huán)境下工作；

（5）在新品研發(fā),、品質(zhì)控制,、市場基礎(chǔ)調(diào)研、產(chǎn)品市場推廣等方面都有很好的應(yīng)用,。

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