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基于電子鼻和電子舌技術(shù)分析紫菀藥材的氣味特征
閱讀：695發(fā)布時(shí)間：2022-04-06
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摘要：目的基于電子鼻和電子舌技術(shù)分析紫菀藥材的氣味特征,。方法通過電子鼻和電子舌檢測(cè)出樣品的響應(yīng)值和味覺值,，利用主成分分析法,、線性判別分析,、Loading等分析法對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析,。結(jié)果 電子鼻技術(shù)能把不同藥用部位區(qū)分開，電子舌結(jié)果顯示安國紫菀鮮味大于亳州,，苦味,、甜味、澀味,、豐富度小于亳州紫菀,；無硫紫菀鮮味大于有硫紫菀，苦味,、澀味,、甜味小于有硫紫菀，豐富度相似,；亳州紫菀根的甜味大于根莖,，亳州紫菀根的苦味小于根莖,；根占比例越大甜味、苦味,、澀味越大,，根莖占比例越大豐富度越大，根和根莖都含有鮮味,。結(jié)論 基于電子鼻和電子舌技術(shù)能夠快速,、客觀、簡(jiǎn)便地區(qū)分紫菀不同產(chǎn)地,、不同加工方法及不同部位的氣味特征,，可為紫菀藥材規(guī)格鑒別提供的新方法。
關(guān)鍵詞：紫菀;電子鼻;電子舌;主成分分析;響應(yīng)值;味覺值;
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