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乳液的屈服應(yīng)力對液滴濃度的依賴性（AN 163）

時(shí)間：2020-9-2 閱讀：4639
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 乳液是指一種液態(tài)連續(xù)相或液滴分散相體系,。這兩種類型的乳液中常見的是水包油乳液和油包水乳液（圖1）,。在水包油乳液中，連續(xù)相是水,，分散相是油,，而油包水乳液中，連續(xù)相是油,，分散相是水,。

油包水乳液是否轉(zhuǎn)變?yōu)樗腿橐喝Q于兩相的體積分?jǐn)?shù)和乳化劑。乳化劑是一種通過吸附在油水界面來穩(wěn)定乳液的材料,。

乳液流變特性往往對分散相體積分?jǐn)?shù)和液滴大小有很強(qiáng)的依賴性,。其研究大多關(guān)注黏度、法向力,、黏彈性和屈服應(yīng)力等流變系數(shù),。低到中濃度的乳液往往沒有屈服應(yīng)力。

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