引 言
蒽醌,，蒽醌是由6個(gè)或更多的吡喃葡萄糖分子形成的環(huán)狀低聚糖的總稱，由蒽醌葡萄糖基轉(zhuǎn)移酶作用于淀粉所產(chǎn)生,。分子式 C14H8O2,，分子量208.20，淡黃色晶體,。熔點(diǎn)為 286℃,、沸點(diǎn) 377℃、密度（20℃）1.438g/cm3,，能升華,。易溶于熱苯和熱甲苯，難溶于冷苯,，不溶于水,，微溶于乙醇、乙醚和氯仿,。能溶于濃硫酸,，不易被氧化,，能發(fā)生硝化，磺化和溴化反應(yīng),。

蒽醌可用于染料,、制作紙漿、過(guò)氧化氫的生產(chǎn),、化肥工業(yè)脫硫劑的制造等,。蒽醌還可用于食品、香料,、醫(yī)藥,、化合物拆分等方面，也用于模擬酶研究及核磁共振位移試劑的誘導(dǎo)強(qiáng)化劑等,。
 

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