引 言
蒽醌,，蒽醌是由6個(gè)或更多的吡喃葡萄糖分子形成的環(huán)狀低聚糖的總稱,，由蒽醌葡萄糖基轉(zhuǎn)移酶作用于淀粉所產(chǎn)生,。分子式 C14H8O2,，分子量208.20，淡黃色晶體,。熔點(diǎn)為 286℃,、沸點(diǎn) 377℃、密度（20℃）1.438g/cm3,，能升華,。易溶于熱苯和熱甲苯,，難溶于冷苯,，不溶于水，微溶于乙醇,、乙醚和氯仿,。能溶于濃硫酸，不易被氧化,，能發(fā)生硝化,，磺化和溴化反應(yīng)。

蒽醌可用于染料,、制作紙漿,、過氧化氫的生產(chǎn)、化肥工業(yè)脫硫劑的制造等,。蒽醌還可用于食品,、香料、醫(yī)藥、化合物拆分等方面,，也用于模擬酶研究及核磁共振位移試劑的誘導(dǎo)強(qiáng)化劑等,。
 

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