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上海力晶科學(xué)儀器有限公司
中級會(huì)員 | 第14年

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海能儀器：旋光法快速檢測牛奶中的乳糖含量

時(shí)間：2018/10/23閱讀：2262
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牛奶是一種營養(yǎng)豐富、易于消化吸收的食品,。其營養(yǎng)因素全面,，包括了：水，脂肪,，蛋
白質(zhì),，糖類，無機(jī)鹽等,。牛奶中的糖類物質(zhì)種類繁多,，99%為乳糖。乳糖的檢測方法多為國
標(biāo)中的直接滴定法,，該方法對操作條件,、加熱溫度都有要求，且操作費(fèi)時(shí),。因此,，建立一種
簡單快速、準(zhǔn)確的乳糖測定方法,，對乳品加工企業(yè)具有重大意義,。

本文用旋光法測定牛奶中乳糖的含量，重復(fù)性好,，快速,、簡單，儀器所需費(fèi)用不高,，適合乳品加工企業(yè)鮮奶的現(xiàn)場檢測,，具有實(shí)用價(jià)值。

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