檢驗(yàn)原理：

酵母浸粉為細(xì)菌生長(zhǎng)提供維生素和輔助因子,，木糖,、乳糖和蔗糖作為可發(fā)酵碳源,。除志賀氏菌外，其他大多數(shù)腸桿菌均發(fā)酵木糖,，加入賴氨酸是為了鑒別沙門氏菌,。沙門氏菌發(fā)酵木糖產(chǎn)酸，形成的酸性環(huán)境有利于該菌產(chǎn)生脫羧酶,，沙門氏菌使賴氨酸脫羧,，從而使培養(yǎng)基的pH 升高向堿性轉(zhuǎn)變，但這種轉(zhuǎn)變可因其他菌發(fā)酵乳糖和蔗糖產(chǎn)生大量的酸而被阻止,。在堿性的條件下,，硫代硫S鈉及檸檬酸鐵銨與沙門氏菌產(chǎn)生的硫化氫反應(yīng)，使得菌落的顏色呈黑色,；但當(dāng)酸性條件下時(shí),，這種反應(yīng)被抑制。苯F紅作為酸堿指示劑,，氯化鈉維持體系滲透壓平衡,，去氧膽酸鹽抑制革蘭氏陽性菌的生長(zhǎng)。

XLD培養(yǎng)基上細(xì)菌的菌落特征：

無色菌落,，有黑心		黃色菌落		無色菌落,，無黑心
無色菌落，無黑心		黃色菌落,，有黑心		無色菌落,，有黑心

XLD培養(yǎng)基平皿9cm微生物靈敏度試驗(yàn)：

接種以下質(zhì)控菌株，放置36±1℃需氧培養(yǎng)18-24小時(shí),。