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【田箐膠——簡介】 

田箐膠是一種由豆科植物田菁的胚乳中提取出來的多糖類膠質(zhì),。田箐膠是白色或灰黃色松散粉末,，無臭，溶于水,。田箐膠有良好增稠效果,，不溶于乙醇等有機溶劑。常溫下,，田箐膠能分散于冷水中,，形成粘度很高的水溶膠溶液，其粘度一般比天然植物膠,、海藻酸鈉,、淀粉高5~10倍。田箐膠pH6~11范圍內(nèi)是穩(wěn)定的,，pH7.0時粘度Z高,，pH3.5時粘度Z低。田菁膠溶液屬于假塑性非牛頓流體,，其粘度隨剪切率的增加而明顯降低,，顯示出良好剪切稀釋性能。能與絡合物中的過渡金屬離子形成具有三維網(wǎng)狀結構的高粘度彈性膠凍,，其粘度比原膠液高10~50倍,，具良好的抗鹽性能。

【田箐膠——性狀】

本品為奶油色松散狀粉末,，溶于水，不溶于醇,、酮,、醚等有機溶劑。常溫下，它能分散于冷水中,，形成粘度很高的水溶膠溶液,，其粘度一般比天然植物膠、海藻酸鈉,、淀粉高5~10倍,。pH6~11范圍內(nèi)是穩(wěn)定的，pH7.0時粘度Z高,，pH3.5時粘度Z低,。田菁膠溶液屬于假塑性非牛頓流體，其粘度隨剪切率的增加而明顯降低,，顯示出良好剪切稀釋性能,。能與絡合物中的過渡金屬離子形成具有三維網(wǎng)狀結構的高粘度彈性膠凍，其粘度比原膠液高10~50倍,，具良好的抗鹽性能,。

【田箐膠——用途】

田箐膠可作為增稠劑、穩(wěn)定劑,、乳化劑和凝固劑,，在食品、造紙,、石油,、礦冶、紡織等工業(yè)中有著重要的用途,。在開采石油時,，將田箐膠加入壓裂液中，可提高油井噴油量幾倍至十幾倍,。在食品方面主要用于冰淇淋,、蛋糕預混合粉、方便面,、調(diào)味料,、飲料、水產(chǎn)品及畜產(chǎn)品,、果凍等,。

【田箐膠——質(zhì)量指標】

1%水溶液粘度＞1800mPa.s

干燥失重（GT-32）≤12.0%

灰分（GT-6）≤2.0%

1%水溶液pH值6.5~7.0

砷≤0.0002%

重金屬≤0.002%