隨著食品科學(xué),、制藥工程及材料研究領(lǐng)域的不斷發(fā)展，對(duì)物質(zhì)物理特性的精確測(cè)量已成為確保產(chǎn)品質(zhì)量和創(chuàng)新的關(guān)鍵環(huán)節(jié),。一款集先進(jìn)傳感技術(shù)與智能控制系統(tǒng)于一體的 質(zhì)構(gòu)儀 正憑借其卓-越性能,，廣泛服務(wù)于食品、制藥,、化妝品等多個(gè)行業(yè),。
該儀器采用單機(jī)版和聯(lián)機(jī)版兩種配置。單機(jī)版質(zhì)構(gòu)儀配備7寸高清觸摸屏,，支持脫離計(jì)算機(jī)獨(dú)立運(yùn)行,，通過(guò)觸摸屏直接操控完成各項(xiàng)物性試驗(yàn)。聯(lián)機(jī)版則可以連接計(jì)算機(jī),，共享高-端機(jī)型軟件的計(jì)算,、分析與操控資源，進(jìn)一步擴(kuò)展了數(shù)據(jù)處理能力,。
質(zhì)構(gòu)儀能夠進(jìn)行多種類(lèi)型的物性測(cè)試,，包括但不限于Bloom凝凍強(qiáng)度測(cè)試、卡拉膠測(cè)試,、可得然膠測(cè)試,、魚(yú)糜凝膠測(cè)試,、瓊脂強(qiáng)度國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)測(cè)試、Normal單壓縮測(cè)試,、HoldTime壓縮保持試驗(yàn),、CycleCount多次壓縮試驗(yàn)、TPA全質(zhì)構(gòu)測(cè)試,、彎曲測(cè)試,、剪切測(cè)試、穿刺測(cè)試,、拉伸測(cè)試,、粘合測(cè)試、涂布性測(cè)試,、屈服強(qiáng)度測(cè)試,、松弛性能測(cè)試、蠕變性能測(cè)試等,。這些測(cè)試能夠全面評(píng)估樣品的硬度,、脆度、嫩度,、彈性,、韌性、粘聚性,、內(nèi)聚性,、酥脆性、咀嚼性,、回復(fù)性等多項(xiàng)物性指標(biāo),。
質(zhì)構(gòu)儀的主要技術(shù)指標(biāo)令人印象深刻。負(fù)載力測(cè)量精度高達(dá)0.001g,，形變位移范圍0~120mm,，解析精度0.001mm，測(cè)量速度范圍0.001mm/s~10mm/s,。系統(tǒng)還配備了精密運(yùn)動(dòng)模組和高精度閉環(huán)伺服電機(jī),，確保移動(dòng)檢測(cè)精度達(dá)到0.001mm。此外,，質(zhì)構(gòu)儀具有緊急制動(dòng),、上下極限控制、力量感應(yīng)元過(guò)載保護(hù)等功能,，保障了使用安全。
質(zhì)構(gòu)儀不僅符合多項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),，如GB6783-2013《食品添加劑明膠》,、GB/T36187-2018《冷凍魚(yú)糜》,，還支持多種國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，如AACC74-09面包硬度測(cè)試（美國(guó)谷物化學(xué)協(xié)會(huì)）和AOAC（美國(guó)與歐洲凝膠協(xié)會(huì)）,。無(wú)論是用于科研機(jī)構(gòu)還是生產(chǎn)企業(yè),，這款質(zhì)構(gòu)儀都能提供高效、準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)支持,，是現(xiàn)代物性分析的重要工具,。
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