可溶性酸性轉(zhuǎn)化酶（Soluble acid invertase, S-AI）試劑盒說明書
分光光度法 50 管/24 樣
正式測(cè)定前務(wù)必取 2-3 個(gè)預(yù)期差異較大的樣本做預(yù)測(cè)定測(cè)定意義：
蔗糖轉(zhuǎn)化酶（Invertase,，Ivr）催化蔗糖不可逆地分解為果糖和葡萄糖，是高等植物蔗糖代謝關(guān)鍵酶之一,。根據(jù)最適 pH,，Ivr 分為酸性轉(zhuǎn)化酶（AI）和中性轉(zhuǎn)化酶（NI）兩種類型。
AI 的最適pH 為 3～5,。AI 分為可溶性AI(S-AI)和細(xì)胞壁不溶性AI（B-AI）兩種類型,。S-AI 主要存在于細(xì)胞液泡或自由空間中，最適 pH 為 4.5~5.0（酸性）,，通過降解液泡中蔗糖,，調(diào)節(jié)液泡中蔗糖的利用和果實(shí)內(nèi)糖類的積累。
測(cè)定原理：
S-AI 催化蔗糖降解產(chǎn)生還原糖,，進(jìn)一步與 3,5－二硝基水楊酸反應(yīng),，生成棕紅色氨基化合物，在 510nm有特征光吸收,，在一定范圍內(nèi) 510nm 光吸收增加速率與S-AI 活性成正比,。
組成：
產(chǎn)品名稱 | BN6011-50T/24S | Storage |
提取液：液體 | 50ml | 4℃ |
試劑一：液體 | 50ml | 4℃ |
試劑二：粉劑 | 1 瓶 | 4℃ |
試劑三：液體 | 30ml | 4℃ |
說明書 | 一份 |
試劑二：粉劑×1 瓶，4℃保存,；臨用前加入 25ml 試劑一充分溶解備用,；用不完的試劑 4℃保存;
自備儀器和用品：
可見分光光度計(jì),、臺(tái)式離心機(jī)、水浴鍋,、移液器,、1ml 玻璃比色皿、研缽,、冰和蒸餾水,。
粗酶液提取提取：
按照組織質(zhì)量（g）：提取液體積(ml)為 1：5~10 的比例（建議稱取約 0.1g 組織,，加入 1ml 提取液）,，進(jìn)行冰浴勻漿。12000g 4℃離心 10min,，取上清,，置冰上待測(cè)。
測(cè)定步驟和加樣表：
試劑名稱（μl） | 測(cè)定管 | 對(duì)照管 |
樣本 | 200 | 200 |
混勻,， 37℃準(zhǔn)確水浴 30min 后,，95℃水浴 10min（蓋緊，以防水分散失）,，流水冷卻后充分混勻（以保證濃度不變）
混勻,，95℃水浴 10min（蓋緊，以防止水分散失）,，流水冷卻后充分混勻,， 510nm 處，蒸餾水調(diào)零,，記錄各管吸光值 A,，如果吸光值大于 2，可以用蒸餾水稀釋后測(cè)定(計(jì)算公式中乘以相應(yīng)稀釋倍數(shù)),，ΔA=A 測(cè)定-A 對(duì)照
S-AI 活性計(jì)算：
標(biāo)準(zhǔn)條件下測(cè)定的回歸方程為y = 0.0016x -0.001,；x 為標(biāo)準(zhǔn)品濃度（μg/ml），y 為吸光值,。
（1） 按蛋白濃度計(jì)算：
單位的定義：37℃每mg 蛋白每分鐘產(chǎn)生 1μg 還原糖定義為一個(gè)酶活性單位,。
S-AI 活性（μg/min/mg prot）＝[(ΔA +0.001) ÷0.0016×V1]÷(V1×Cpr ) ÷T=20.8×(ΔA +0.001) ÷Cpr
（2） 按鮮重計(jì)算：
單位的定義：37℃每g 組織每分鐘產(chǎn)生 1μg 還原糖定義為一個(gè)酶活性單位。
S-AI 活性（μg/min/g 鮮重）＝[(ΔA +0.001) ÷0.0016×V1]÷(W ×V1÷V2) ÷T =20.8×(ΔA +0.001) ÷W
V1：加入反應(yīng)體系中樣本體積,，0.2ml；V2：加入提取液體積,，1ml,；T：反應(yīng)時(shí)間，30min,； Cpr：樣本蛋白質(zhì)濃度,，mg/ml,；W：樣本鮮重，g,。
