樣本
日本杏 1 至 2 克,，切碎；杏子和桃子 2 至 4 克,，切碎或仔細(xì)研磨,，以免結(jié)塊；菠蘿 4 至 6 克,，切碎,；然后取 6 至 10 克，或天然果汁15至20克,。
試驗(yàn)方法A（堿測定法）
預(yù)先組裝好圖17-1所示的曝氣蒸餾裝置,，將10mL O.3%過氧-化氫溶液倒入燒瓶（A）中，加入3滴甲基紅/亞-甲藍(lán)試液,。接下來,，添加1至2滴0.01mol/L氫氧化鈉溶液并將其附著到裝置上。精確稱取一定量的樣品,，加入燒瓶（B）中,，然后加入2 mL乙醇、20 mL水（對于食品以外的液體）,、2滴消泡硅油和0 mL磷酸解決方案（1→4）此外,，請立即將其安裝到設(shè)備上。將微型燃燒器 (D) 的火焰高度設(shè)置為 4-5 cm,，將燒瓶 (B) 加熱約 10 分鐘，同時(shí)以 0.5-0.6 L/min 的速率通過流量計(jì) (G) 吹入氮?dú)狻?/span>接下來,，取出燒瓶（A）并將其用作樣品溶液,。
測試方法B（比色法）
預(yù)先組裝好圖17-1所示的曝氣蒸餾裝置，在燒瓶(A)中加入20mL的0.1mol/L氫氧化鈉溶液,，并將其安裝到裝置上,。接下來，加入 20 mL 蒸餾水,、1 mL 5% 雙甲酮醚溶液,、1 mL 疊氮-化鈉溶液（1→100）、2 mL 乙醇,、2 滴消泡硅油和 10 mL 磷酸溶液（ 1→4) 至燒瓶 (B),，連接至裝置。以 0.5-0.6 L/min 的速率通過流量計(jì) (G) 鼓入氮?dú)?5 分鐘,。接下來,，取出燒瓶(B)，準(zhǔn)確稱量2g樣品,，快速添加,，再次安裝到裝置上,，一邊以0.5～0.6L/min的速度通入氮?dú)猓贿吿岣呋鹧娓叨取?4 至 5 cm 并將燒瓶 (B) 加熱約 10 分鐘,。接下來,，取出燒瓶 (A) 并將其用作樣品溶液。
*摘自日本食品衛(wèi)生協(xié)會(huì)
