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什么是食品質(zhì)構(gòu)儀,?
研究食品物性學(xué)的分析工具
質(zhì)構(gòu)儀具有功能強(qiáng)大,、檢測精度高、性能穩(wěn)定等特點(diǎn),,
是高校,、科研院所、食品企業(yè),、質(zhì)檢機(jī)構(gòu)實(shí)驗(yàn)室等部門研究食品物性學(xué)有力的分析工具,。
可應(yīng)用于肉制品、糧油食品,、面食,、谷物,、糖果、果蔬,、凝膠、果醬等食品的物性學(xué)分析,。
應(yīng)用
檢測不同食品的硬度,、脆性、彈性,、回彈力,、粘合性、粘結(jié)力,、粘稠度,、
彎曲能力、破裂/斷裂力,、酥脆性,、脆度、咀嚼性,、膠粘性,、拉伸強(qiáng)度、延展性等,。
京都玉崎推薦:
YAMADEN山電 RE2-33005C
名稱:
蠕變儀,、蠕變計(jì)
物性試驗(yàn)機(jī)
食物質(zhì)構(gòu)儀
食品彈性儀、硬度計(jì)...
從食品的紋理測量到所有素材的流變學(xué)測量,,
從廣泛的角度捕捉“人的感覺",。這就是山電的蠕變計(jì)。
3種測量模式:
蠕變?cè)囼?yàn)?zāi)J剑赫承院蛷椥?,作為物性值捕捉的基礎(chǔ)性的測量,;
組織試驗(yàn)?zāi)J剑河脭?shù)值捕捉口腔內(nèi)的感覺(硬度、咬勁等)的測定,;
流變儀試驗(yàn)?zāi)J剑簲嗔?、彎曲、剝離,、針入度等測定,。
高分辨率蠕變計(jì),除了測量從接近液體的凝膠和乳液到固體的所有物質(zhì)外,,它還可以處理接近水的柔軟樣品和 1 毫米或更小的樣品,。
新產(chǎn)品的控制類型·蠕變計(jì),可以通過自動(dòng)分析裝置的計(jì)算機(jī)控制所有的設(shè)定和操作,,可以進(jìn)行簡單快速的測量,。
規(guī)格:
測量方式
1. 應(yīng)力測量 2. 蠕變測量 3. 組織構(gòu)造測量模式,;三種模式。
根據(jù)應(yīng)用,,還可以進(jìn)行各種其他測量,。