高速焦糖醬乳化機(jī)，焦糖醬研磨機(jī),，焦糖醬分散機(jī),，醬類乳化機(jī)，食品乳化機(jī),，高剪切乳化機(jī),，進(jìn)口乳化機(jī)
 【焦糖醬的簡介】

焦糖醬成分：麥芽糖漿，葡萄糖,，水,，甜煉乳，食鹽,，食用香精,，食用添加劑（黃原膠、焦糖色）

       焦糖醬制作過程

1,、鍋里放入細(xì)砂糖后,，倒入25克冷水。 

2,、將鍋用小火加熱,。隨著熱度上升，糖會漸漸溶解,，并開始冒出小泡,。加熱的過程中不需要攪拌。 

3,、漸漸地,，泡沫越來越多。此時(shí),，耐心等候,。

4、加熱一段時(shí)間后,，糖的顏色開始改變,，出現(xiàn)黃色了,。

5、這個時(shí)候,，可以輕輕搖晃小鍋,，讓糖的顏色變得均勻。保持小火加熱,，直到糖的顏色越

來越深,。

6、接下來,，zui關(guān)鍵的時(shí)刻到了,。注意糖的顏色，當(dāng)變成焦紅色(深琥珀色)的時(shí)候,，立刻關(guān)

火,，并倒入剛燒開的水或者煮沸騰的淡奶油(步驟圖里是倒入淡奶油)。倒入以后,，

糖漿會激烈地沸騰,，此時(shí)要小心。

7,、用木勺將糖醬充分?jǐn)嚢杈鶆?，并把鍋?zhàn)诶渌枥铮^續(xù)攪拌,，使糖漿能快速冷卻下來,。當(dāng)糖漿變得“平靜”并且均勻的時(shí)候，就可以放在一邊,，等待它*冷卻了。

8,、剛煮好的熱糖漿看上去比較稀,，冷卻以后，就會變成濃稠的焦糖醬了,。將焦糖醬裝入玻璃瓶里,，放在冰箱保存，隨用隨取哈,。

【焦糖醬生產(chǎn)的現(xiàn)狀】
   
    焦糖醬制作簡單,，美味又營養(yǎng)得到廣大人群的喜愛。許多食品廠家也意識到這一熱點(diǎn),，紛紛生產(chǎn)焦糖醬食品,，但是對于焦糖醬的生產(chǎn)，面臨著一個很大的難題,，就是焦糖醬易分層,，導(dǎo)致產(chǎn)品保質(zhì)期短,，影響供應(yīng)。
   
    在國內(nèi)生產(chǎn)焦糖醬的廠家大多采用國產(chǎn)乳化機(jī)來進(jìn)行均質(zhì)乳化,，由于國產(chǎn)乳化機(jī)本身的轉(zhuǎn)速低,，穩(wěn)定性差，生產(chǎn)出來的焦糖醬產(chǎn)品不穩(wěn)定,，易分層,。
                               

   上海思峻專業(yè)從事研磨均質(zhì)乳化設(shè)備的研發(fā)與生產(chǎn)，SGN高剪切乳化機(jī)轉(zhuǎn)速高達(dá)14000轉(zhuǎn),，剪切力強(qiáng),，可以充分細(xì)化焦糖醬內(nèi)的物料，使焦糖醬產(chǎn)品更加均勻,、細(xì)膩,、穩(wěn)定，得到廣大焦糖醬生產(chǎn)廠的認(rèn)可,。

【高速焦糖醬乳化機(jī)的概述】

   SGN乳化機(jī)GR2000系列特別適合于膠體溶液,，超細(xì)懸浮液和乳液的生產(chǎn)。除了高轉(zhuǎn)速和靈活可調(diào)的定轉(zhuǎn)子間隙外,，GR在摩擦狀態(tài)下工作,，也就被稱做濕磨。在錐形轉(zhuǎn)子和定子之間有一個寬的入口間隙和窄的出口間隙,，在工作中,，分散頭偏心運(yùn)轉(zhuǎn)使溶液出現(xiàn)渦流，因此可以達(dá)到更好的研磨分散的效果,。GR2000整機(jī)采用幾何機(jī)構(gòu)的研磨定轉(zhuǎn)子,，的表面處理和優(yōu)質(zhì)材料，可以滿足不同行業(yè)的多種需求,。

焦糖醬GR2000系列的優(yōu)點(diǎn)：

①定轉(zhuǎn)子被制成圓椎形,，具有精細(xì)度遞升的三級鋸齒突起和凹槽。定子可以無限制的被調(diào)整到所需要的與轉(zhuǎn)子之間的距離,。

②齒列的深度：從開始的2.7mm 到末端的0.7mm,，范圍比較大，范圍越大,，處理的物料顆粒大小越廣,。

③溝槽的結(jié)構(gòu)式斜齒，每個磨頭的溝槽深度不一樣,，并且斜齒的流道的體積從上往下是從大到下,。

【焦糖醬的結(jié)構(gòu)及優(yōu)點(diǎn)】

      SGN乳化機(jī)結(jié)構(gòu)：

三道磨碎區(qū)，一級為粗磨碎區(qū),，二級為細(xì)磨碎區(qū),，三級為超微磨碎區(qū),。

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