德國(guó)高剪切核桃粉膠體磨的細(xì)化作用一般來(lái)說(shuō)要弱于均質(zhì)機(jī),，但它對(duì)物料的適應(yīng)能力較強(qiáng)（如高粘度、大顆粒）,，所以在很多場(chǎng)合下,，它用于均質(zhì)機(jī)的前道或者用于高粘度的場(chǎng)合,。在固態(tài)物質(zhì)較多時(shí)也常常使用膠體磨進(jìn)行細(xì)化。  

（1）原料處理：選擇新鮮,、仁大飽滿,、無(wú)哈變、無(wú)病蟲害,、無(wú)霉變的核桃仁,，去凈雜質(zhì)，于10%氫氧化鈉溶液中煮沸30秒鐘,，用水沖洗去凈內(nèi)皮,，于稀檸檬酸液中和與護(hù)色。選擇粒大,、成熟*,、無(wú)雜質(zhì)的優(yōu)質(zhì)大豆，在80～90℃下烘烤6小時(shí),，去腥味,。將大豆輕度粉碎，風(fēng)力去皮,，得到碎豆瓣,。

（2）制漿：核桃和大豆以核桃:大豆:玉米=16:38:46的配比混合，加水2倍,，水溫50℃,，浸泡3小時(shí)后，再進(jìn)行磨漿,。磨漿時(shí)需加入原料重8倍的水,。磨好的漿用100目篩網(wǎng)過(guò)濾。
（3）制粉：將漿液先用核桃粉膠體磨處理,，再用乳化機(jī)或者均質(zhì)機(jī)在溫度50～55℃,、30兆帕壓力下反復(fù)均質(zhì)兩次，得到乳狀液,。以10～15千帕的真空度進(jìn)行濃縮,，直到固形物含量達(dá)到40%以上，進(jìn)行噴粉,。濃縮液溫度為40～60℃,，泵入高位罐，進(jìn)入離心盤而被噴霧干燥,，進(jìn)風(fēng)溫度150～180℃,。
（4）膨化玉米：選擇粒大、飽滿,、無(wú)霉變,、無(wú)病蟲害的玉米,，去凈雜質(zhì)。玉米適當(dāng)潤(rùn)濕后,，采用機(jī)械摩擦去皮,，送入擠壓式連續(xù)膨化機(jī)膨化，膨化溫度為150～180℃,，水分含量10%～16%,，壓力0.98兆帕，得到半成品,。粉碎,，過(guò)80～100目篩得玉米膨化粉。
（5）成品處理：按核桃:大豆:玉米=44:21:35的配比,，將玉米膨化粉與噴霧干燥粉混合,，過(guò)篩，抽空或充氮包裝,。也可視產(chǎn)品要求,，添加維生素A、維生素C等強(qiáng)化劑,，制成強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)食品,。

德國(guó)高剪切核桃粉膠體磨工作原理：膠體磨是由電動(dòng)機(jī)通過(guò)皮帶傳動(dòng)帶動(dòng)轉(zhuǎn)齒（或稱為轉(zhuǎn)子）與相配的定齒（或稱為定子）作相對(duì)的高速旋轉(zhuǎn)，被加工物料通過(guò)本身的重量或外部壓力（可由泵產(chǎn)生）加壓產(chǎn)生向下的螺旋沖擊力,，透過(guò)膠體磨定,、轉(zhuǎn)齒之間的間隙（間隙可調(diào)）時(shí)受到強(qiáng)大的剪切力、摩擦力,、高頻振動(dòng)等物理作用,，使物料被有效地乳化、分散和粉碎,，達(dá)到物料超細(xì)粉碎及乳化的效果,。
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    GM2000系列是專門為膠體溶液生產(chǎn)所設(shè)計(jì),，特別是那些需要很好乳化和分散效果的膠體生產(chǎn),。GM2000的線速度很高,，剪切間隙非常小，這樣當(dāng)物料經(jīng)過(guò)的時(shí)候,，形成的摩擦力就比較劇烈,，結(jié)果就是通常所說(shuō)的濕磨。定轉(zhuǎn)子被制成圓椎形,，具有精細(xì)度遞升的三級(jí)鋸齒突起和凹槽,。定子可以無(wú)限制的被調(diào)整到所需要的與轉(zhuǎn)子之間的距離。在增強(qiáng)的流體湍流下,，凹槽在每級(jí)都可以改變方向,。高質(zhì)量的表面拋光和結(jié)構(gòu)材料，可以滿足不同行業(yè)的多種要求,。

 
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GM2000系列管線式高剪切分散乳化機(jī)具有非常高的剪切速度和剪切力,，粒徑約為0.2-2微米可以確保高速分散乳化的穩(wěn)定性。該設(shè)備可以適用于各種分散乳化工藝,，也可用于生產(chǎn)包括對(duì)乳狀液,懸浮液和膠體的均質(zhì)混合,。高剪切分散乳化機(jī)由定/轉(zhuǎn)子系統(tǒng)生的剪切力使得溶質(zhì)轉(zhuǎn)移速度增加，從而使單一分子和宏觀分子媒介的分解加速,。

 三級(jí)錯(cuò)齒結(jié)構(gòu)的研磨轉(zhuǎn)子,，配合精密的定子腔。此款立式膠體磨比普通的臥式膠體磨的速度達(dá)到3倍以上,z大的轉(zhuǎn)速可以達(dá)到14000RPM,。所以可以達(dá)到更好的分散濕磨效果,。