骨頭湯均質(zhì)機(jī),，骨頭湯高剪切均質(zhì)機(jī)，骨頭湯三級高剪切均質(zhì)機(jī),，食品均質(zhì)機(jī)

德國SGN骨頭湯三級超高速剪切均質(zhì)機(jī)采用德國較良好的三級定轉(zhuǎn)子技術(shù),，定轉(zhuǎn)子可根據(jù)客戶要求任意搭配，再結(jié)合14000rpm的超高轉(zhuǎn)速,，可以將骨頭湯的處理的更細(xì)更白,。

價格電議，咨詢請,，  劉,，公司有樣機(jī)可供客戶實驗，歡迎廣大客戶來我司參觀指導(dǎo),！SGN銷售工程師會根據(jù)客戶具體需求做適當(dāng)?shù)脑O(shè)備選型,，以及根據(jù)流量做型號相應(yīng)放大！

骨頭湯的做法：一般先將大骨頭洗干凈后配上一定的水放入1-2噸的三層夾套罐中然后使用蒸汽對儲罐進(jìn)行加熱,、蒸煮,，十幾個小時候后對煮爛的骨頭進(jìn)行剪切乳化，zui后經(jīng)過德國SGN三級超高速剪切均質(zhì)機(jī)進(jìn)行均質(zhì)乳化,，然后灌裝,。

上海SGN均質(zhì)機(jī)三組定轉(zhuǎn)子同時工作,，zui高轉(zhuǎn)速可達(dá)14000rpm，用于魚湯,、高湯,、骨頭湯、雞汁的均質(zhì),，經(jīng)過均質(zhì)處理后的魚湯,，多次的冷凍和解凍都能*避免水析分層，剪切均質(zhì)后的高湯呈現(xiàn)美麗的乳白色狀態(tài),！圖為中糧集團(tuán)某分公司的河豚魚項目的魚湯均質(zhì),。

     
骨頭湯加入到菜肴或湯羹中，目的是為了提鮮,，使味道更濃郁,；根據(jù)菜肴不同，所用的高湯原料也不同,，有雞湯,、牛肉湯、鮮魚湯（奶白湯）幾類,。

三級均質(zhì)機(jī)就是高效,、快速、均勻地將一個相或多個相（液體,、固體,、氣體）進(jìn)入到另一互不相溶的連續(xù)相（通常是液體）的過程。而在通常情況下各個相是互不相溶的,。當(dāng)外部能力輸入時,，兩種物料重組成為均一相,。由于轉(zhuǎn)子高速旋轉(zhuǎn)所產(chǎn)生的高切線速度和高頻機(jī)械效應(yīng)帶來的強(qiáng)勁動能,，是物料在定、轉(zhuǎn)子狹窄的間隙中受到強(qiáng)烈的機(jī)械及液力剪切,、離心擠壓,、液層摩擦、撞擊撕裂等綜合作用,，形成懸乳液,、乳液和泡沫。從而使不相溶的固相,、液相,、氣相在相應(yīng)成熟工藝和適量添加劑的共同作用下，瞬間均勻精細(xì)的分散乳化,，經(jīng)過高頻的循環(huán)往復(fù),，zui終得到穩(wěn)定的高品質(zhì)產(chǎn)品,。

三級高剪切均質(zhì)機(jī)，主要用于微乳液及超細(xì)懸浮液的生產(chǎn),。由于工作腔體內(nèi)三組分散頭（定子+轉(zhuǎn)子）同時工作,，乳液經(jīng)過高剪切后，液滴更細(xì)膩,，粒徑分布更窄,，因而生成的混合液穩(wěn)定性更好。三組分散頭均易于更換,，適合不同的工藝應(yīng)用,。該系列中不同的型號的機(jī)器都有相同的線速度和剪切率，非常易于擴(kuò)大生產(chǎn),。適宜的溫度,，壓力與粘度參數(shù)與DISPCRSING一樣。也符合CIP/SIP清潔標(biāo)準(zhǔn),，適合食品及醫(yī)藥生產(chǎn),。

GRS2000系列產(chǎn)品與傳統(tǒng)的設(shè)備對比

1、傳統(tǒng)設(shè)備需要8小時的分散過程,，CRS2000設(shè)備1小時就可以完成,，更加高效、節(jié)能,。

2,、傳統(tǒng)設(shè)備的攪拌轉(zhuǎn)速每分鐘幾十轉(zhuǎn)，帶有分散功能的每分鐘轉(zhuǎn)速也在1500轉(zhuǎn)之內(nèi),，而CRS2000系列每分鐘轉(zhuǎn)速可達(dá)到5000-6000轉(zhuǎn),，更加快速。超高的線速度產(chǎn)生的剪切力,，使物料瞬間細(xì)化分散,，從而獲得更高品質(zhì)的產(chǎn)品。

GRS2000系列與同類設(shè)備的對比

1,、發(fā)熱問題,。同類設(shè)備在加工過程中，高粘物料進(jìn)入腔體后,，因背壓力大而輸送效果差,，導(dǎo)致物料在設(shè)備腔體中停留時間過長而導(dǎo)致嚴(yán)重發(fā)熱。RGS2000系列設(shè)備在確保效果的基礎(chǔ)上,，減小了背壓阻力,，提高了輸送能力，減少了停留時間，降低了物料發(fā)熱的狀況,。

2,、多層多向剪切分散。同類設(shè)備定,、轉(zhuǎn)子等部件結(jié)構(gòu)單一,，多級多層的結(jié)構(gòu)只是單純的重復(fù)性加工，相同的齒槽結(jié)構(gòu)易發(fā)生物料未經(jīng)分散便通過工作腔的短路現(xiàn)象,。CRS2000系列定,、轉(zhuǎn)子結(jié)構(gòu)采用多層多向剪切的概念，裝配式結(jié)構(gòu)使物料得到不同方向的剪切分散,，杜絕短路現(xiàn)象,，超細(xì)分散更加*。 

骨頭湯均質(zhì)機(jī)的特點：

1,、處理量大,，適合工業(yè)化在線連續(xù)生產(chǎn)

2、粒徑分布范圍窄,，分散效果佳 

3,、省時、高效,、節(jié)約能耗

4,、噪音低，運轉(zhuǎn)平穩(wěn)

5,、消除批次間生產(chǎn)的品質(zhì)差異

6,、*，物料全部通過分散剪切

7,、水循環(huán)機(jī)械密封,，密封效能好;

8、物料接觸面采用316L不銹鋼,，拋光處理,，達(dá)到GMP標(biāo)準(zhǔn);

9、具有短距離,、低揚程輸送功能

10,、使用簡單,，維修方便,。
 

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