蝦油研磨分散機(jī),，食品分散機(jī),，納米分散機(jī)，高剪切分散機(jī),，高速分散機(jī),，高轉(zhuǎn)速分散機(jī),，超高速分散機(jī)

蝦油，有人認(rèn)為是用蝦榨出來的油,，其實(shí)它是生產(chǎn)蝦制品時(shí)浸出來的鹵汁,，經(jīng)發(fā)酵后制成，是一種調(diào)味品,。蝦油是用新鮮蝦為原料,，經(jīng)腌漬、發(fā)酵,、熬煉后得到的一種味道極為鮮美的汁液,。蝦油是勞動(dòng)人民憑借豐富的水產(chǎn)和腌制技藝巧加融合而形成的。形成了咸鮮合一,、滋味見長(zhǎng)的風(fēng)味體系,。咸鮮合一把“剛?cè)嵯酀?jì)"、"文武互補(bǔ)"運(yùn)用在烹飪制作中講究咸鮮互補(bǔ),，美味咸而不澀,，鮮而不淡，剛?cè)崛诤?，增鮮益味,。蝦油清香爽口，是鮮味調(diào)料中的珍品,?？蛇m用于炒、扒,，燒,、燴、炸,、熘等菜肴的調(diào)味增鮮,，使菜肴的風(fēng)味別致，鮮醇爽口,。蝦油是一種有特殊香氣,、滋味鮮美的調(diào)味品，愛吃的人常用它蘸餃子,、涮羊肉或拌面,、涼萊，以及制鹵味和供萊湯調(diào)味等,。在南方的一些城市,，不少人用蝦油浸“白斬雞"(或稱“白切雞")，不僅能使其貯存時(shí)間較長(zhǎng)，而且比“白斬雞"更有風(fēng)味,，別具一格,。

蝦油研磨分散機(jī)SGN公司近年來新引進(jìn)的先進(jìn)進(jìn)口超高速級(jí)乳化機(jī)，該設(shè)備采用了三級(jí)定轉(zhuǎn)子結(jié)構(gòu),，定轉(zhuǎn)子可根據(jù)客戶物料需求隨意組合,，z高配置可以將三套超細(xì)齒進(jìn)行配合組裝應(yīng)用。再結(jié)合z高可達(dá)14000rpm的超高轉(zhuǎn)速,，可以將設(shè)備的線速度提高到44m/s,，將物料粒徑處理到進(jìn)口超高速級(jí)。新浪公司采用零部件進(jìn)口方式,，大大降低了設(shè)備組裝成本,，運(yùn)輸成本以及關(guān)稅成本。

主要應(yīng)用于處理大量乳液和生成超細(xì)懸乳液,。由于同時(shí)用三個(gè)工作頭(轉(zhuǎn)子和定子)進(jìn)行處理,，可獲得很窄的粒徑分布,獲得更小的液滴和顆粒，因而生成的混合液的穩(wěn)定性更好,。分散頭容易更換,適合于各種不同的應(yīng)用,。不同的機(jī)器都有相同的轉(zhuǎn)速和剪切率，這樣便于規(guī)模擴(kuò)產(chǎn),。符合CIP和SIP的清潔標(biāo)準(zhǔn),因此特別適合于食和藥品生產(chǎn),。

    評(píng)價(jià)乳化液的性質(zhì)主要有穩(wěn)定性、分散性,、流變性等,其中z重要的是穩(wěn)定性,。乳狀液是熱力學(xué)不穩(wěn)定體系,放置時(shí)容易產(chǎn)生相分離。影響乳化液穩(wěn)定性的因素很多,如乳化劑的選擇,、用量,乳化水的加量,乳化溫度,、時(shí)間、乳化設(shè)備剪切速率等,其中乳化設(shè)備的影響很大,。
乳液的不穩(wěn)定突出表現(xiàn)在破乳和分層,其分層速率可由斯托克斯( Stockes) 公式(1) 表示如下:
V = △ρ·d2·g/ (18η) (1)
式中:V —分層速率;
△ρ—兩相密度差;
d —乳粒半徑;
g —重力加速度;
η—外相粘度,。
由式(1) 看出,要使乳液穩(wěn)定不分層,即減小V ,則應(yīng)盡可能減小兩相密度差△ρ和乳粒半徑d ,及增大乳液外相粘度η。對(duì)乳液來說,要使△ρ減小很困難,因此只有使乳液粒子盡可能細(xì)小,、均勻,。

? 蝦油分散機(jī)特點(diǎn)；

 處理量大,，適合工業(yè)化生產(chǎn)在線連續(xù)生產(chǎn),；

粒徑分布范圍窄，勻度高,；

省時(shí),、高效,、節(jié)約能耗,；

噪音低,，運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)；

消除批次間生產(chǎn)的品質(zhì)差異,；

均質(zhì)機(jī)吸收口可以將部分原料直接吸入轉(zhuǎn)定子內(nèi)剪切后再流出泵體,；

*，物料100通過分散剪切,；

具有短距離,、低揚(yáng)程輸送功能；

使用簡(jiǎn)單,，維修方便,；

可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化控制。