解析色差儀在面粉檢測中的意義主要體現(xiàn)在哪些方面

閱讀：1693發(fā)布時間：2020-11-23

色差儀是一個非常輕便且容易使用的三刺激色度計,，特別為測量二個顏色之間的顏色差異而設計,。本表用于測量無發(fā)光及無熒光樣本,，如紡織物、紙張,、皮革、噴涂材料及其他,。它在品質控制及廣泛的工業(yè)應用上是一個有用的工具。

面粉作為我國很多地區(qū)主要的糧食產(chǎn)品,，在農(nóng)業(yè)的發(fā)展都占有重要地位,，保證面粉的產(chǎn)量和質量也成為研究人員的課題之一，在面粉業(yè),，各種儀器都有應用到,，而色差儀在該領域的應用，也是判斷面粉質量的好壞指標,。

色差是指兩個顏色在顏色知覺上的差異,，包括明度差、彩度差和色相差三個方面,。色差的評估問題一直是顏色科學領域內和實際生活中一個重要問題,，客觀的測量或評價兩個給定色樣之間的色差，長期以來被認為是工業(yè)界異性非常困難而又迫切的問題,。而且理想的色差公式的計算結果與目測應有良好的一致性,，可真正使用近試統(tǒng)一的色差寬容度用于質量控制。因此,，在基礎色度學的基礎上推導出一種色差公式和對應的色度空間,，使得計算的色度值與目測結果較為均勻一致。

隨著人民生活水平的提高,，人們對面粉質量的要求也越來越高,。白度是人們肉眼對物質色彩的一種感官印象，其特點是具有高的光亮度和低的彩度,。傳統(tǒng)的數(shù)字式白度計測出的白度值不能很好地表達面粉的色澤,，因為白度值高的面粉用肉眼觀察色澤并不一定很好，而且無法對白度進行量化分析,。

直鏈淀粉含量是決定稻米食味品質的重要指標之一,，國家質量技術監(jiān)督局將直鏈淀粉作為優(yōu)質稻谷分等定級的主要依據(jù)。目前,，國內外有多種方法可以進行直鏈淀粉的檢測,，如電流滴定法、凝膠過濾法,、正丁醇沉淀法等,，應用較為普遍的是碘比色法,。

利用色差儀對面粉的品質進行研究，能夠保證面粉的質量達到國家的標準,，隨著對面粉品質的提高,，人們憑借肉眼根本無法區(qū)分它們的質量，色差計的設計研究很好的消除了這一顧慮,，保證它們的品質,。

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