胎牛血清對(duì)培養(yǎng)中的細(xì)胞起到某些保護(hù)作用：有一些細(xì)胞,，如內(nèi)皮細(xì)胞,、骨髓樣細(xì)胞可以釋放蛋白酶，血清中含有抗蛋白酶成分,，起到中和作用,。這種作用是偶然發(fā)現(xiàn)的，現(xiàn)在則有目的的使用血清來(lái)終止胰蛋白酶的消化作用。因?yàn)橐鹊鞍酌敢呀?jīng)被廣泛用于貼壁細(xì)胞的消化傳代,。血清蛋白形成了血清的粘度,，可以保護(hù)細(xì)胞免受機(jī)械損傷，特別是在懸浮培養(yǎng)攪拌時(shí),，粘度起到重要作用,。血清還含有一些微量元素和離子，他們?cè)诖x解毒中起重要作用,，如Se03,，硒等。
胎牛血清應(yīng)用在哺乳動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)中,，因此它的應(yīng)用很廣泛,。比如，胎牛血清能夠用在科研,、工業(yè)生產(chǎn),、人獸疫苗生產(chǎn)的質(zhì)量控制及生物技術(shù)藥物的質(zhì)量控制領(lǐng)域。與其它類(lèi)型血清相比,，胚胎期動(dòng)物血清含有更多的生長(zhǎng)因子,，及較少的gamma球蛋白含量。
對(duì)于細(xì)胞培養(yǎng)而言,，血清的重要性不言而喻,。血清既是讓細(xì)胞快樂(lè)成長(zhǎng)的*營(yíng)養(yǎng)物，又是可能導(dǎo)致細(xì)胞死亡的“不利因素”,。辛苦養(yǎng)起來(lái)的細(xì)胞可能因?yàn)樘ヅＱ逵缅e(cuò)而一切歸零……所以血清的質(zhì)量很重要,。
從小到大，我們的吃的喝的各種防腐劑,、三聚氰胺等等,，一生病就是打抗生素。你想想,，國(guó)產(chǎn)血清的質(zhì)量能好么,？各種抗體、補(bǔ)體也是很糟糕的,。所以,，血清的來(lái)源地很重要，為什么的血清質(zhì)量很好,，不言而喻,。國(guó)產(chǎn)血清質(zhì)量差,，不代表便宜,。國(guó)產(chǎn)血清從血源，到取血的方法和技術(shù)，到血清的生產(chǎn)加工工藝,，雖然一直在改善,，很多也更換了進(jìn)口設(shè)備，但質(zhì)量和穩(wěn)定性依然不容樂(lè)觀,。
胎牛血清一般是在-5°到-20°之間凍存,。一個(gè)比較好的辦法是，將胎牛血清分裝到50ml管中,，這樣做就避免了反復(fù)凍融對(duì)血清造成的危害,。血清融化后常出現(xiàn)沉淀，可能是血清蛋白變性造成的,。簡(jiǎn)短離心即可除去沉淀,，并且，這些沉淀一般不會(huì)影響血清質(zhì)量的,。
在2-8°C條件下存放,，血清中的多種蛋白或脂蛋白會(huì)形成肉眼可見(jiàn)的沉淀，如血纖蛋白（fibrin）,，單體時(shí)處于溶解狀態(tài),，在凍融過(guò)程中會(huì)發(fā)生聚集，形成肉眼可見(jiàn)的沉淀,。但該現(xiàn)象一般不會(huì)影響血清的性能,。可以400g離心5分鐘,，取上清,，然后過(guò)濾。根據(jù)需要選擇合適的濾膜孔徑,，一般常用的是0.22um PES材質(zhì)的濾膜,。
胎牛血清應(yīng)如何融解？就是從冰箱中取出血清,，放于2-8℃融化,，融化過(guò)程中不時(shí)旋轉(zhuǎn)（swirling mix）混勻。充分融解后分裝或平衡到室溫后使用,。
