近些年大家越來越重視食品健康問題,，比較關(guān)心食品中混入異物，常見的就是金屬異物,。這些金屬異物是在生產(chǎn)和應(yīng)用各個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)的非預(yù)期物質(zhì),，比如加工過程中器械在攪拌、切割等流程出現(xiàn)的碎屑,，如果在生產(chǎn)過程中不能清除,，可能對(duì)生產(chǎn)企業(yè)造成嚴(yán)重的負(fù)面健康后果,。
此類情況幾乎不可避免，通常來說,，食品加工企業(yè)需要提升自己的檢測手段,，找到產(chǎn)生異物的源頭并進(jìn)行妥善處理，才能降低經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn),，避免食品安全事故的發(fā)生,。
手持XRF光譜儀具有快速、準(zhǔn)確,、無損等特點(diǎn),，可以在不破壞樣品的情況下，對(duì)食品中的元素進(jìn)行快速分析,。這一技術(shù)的應(yīng)用,，為食品加工中異物的溯源提供了有力的技術(shù)支持。
使用XRF光譜儀溯源加工食品中的異物,，加工企業(yè)需要完成以下幾步：
在食品加工過程中,，異物可能來源于多個(gè)環(huán)節(jié)，如原料采購,、生產(chǎn)加工,、包裝運(yùn)輸?shù)取?/p>
1、在原料采購環(huán)節(jié),，如果檢測到原料中存在重金屬超標(biāo),，那么可以迅速追溯到供應(yīng)商或種植/養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，避免使用不合格的原料,。
2,、在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，如果發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)線上的某個(gè)批次產(chǎn)品中存在異物,，可以通過手持XRF光譜儀對(duì)生產(chǎn)線上的原料,、半成品和成品進(jìn)行檢測，快速找出異物污染的源頭,。
3,、此外，手持XRF光譜儀還可以用于食品包裝材料的檢測,。一些不合格的包裝材料可能含有有害元素,，這些元素可能會(huì)遷移到食品中，對(duì)消費(fèi)者的健康造成潛在威脅,。通過手持XRF光譜儀的檢測,，可以及時(shí)發(fā)現(xiàn)并更換不合格的包裝材料，確保食品安全。
4,、創(chuàng)建生產(chǎn)線機(jī)械及材料的信息庫,。通過掃描生產(chǎn)線上機(jī)械及材料不同部分的成分，創(chuàng)建指紋光譜庫,，將金屬探測器篩選出的異物檢測后,，與指紋光譜庫進(jìn)行比對(duì)，就能找出異物來源,，解決物體來源,。
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