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一,、基本概念
液-液萃取是分離均相液體混合物的單元操作之一,。利用液體混合物中各組分在某溶劑中溶解度的差異，而達到混合物分離的目的,。萃取屬于傳質(zhì)過程,。本章主要討論雙組分均相液體混合物（A+B）的萃取過程。
所選用溶劑稱為萃取劑S,，混合液中被分離出的組分稱為溶質(zhì)A,，原混合液中與萃取劑不互溶或僅部分互溶的組分稱為原溶劑B。操作完成后所獲得的以萃取劑為主的溶液稱為萃取相E,，而以原溶劑為主的溶液稱為萃余相R,。除去萃取相中的萃取劑后得到的液體稱為萃取液E’，同樣,，除去萃余相中的萃取劑后得到的液體稱為萃余液R’,。
可見,，萃取操作包括下列步驟：（1）原料液（A+B）與萃取劑的混合接觸；（2）萃取相E與萃余相R的分離,；（3）從兩相中分別回收萃取劑而得到產(chǎn)品E’,、R’。
二,、萃取在工業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用
1．溶液中各組分的相對揮發(fā)度很接近或能形成恒沸物,，采用一般精餾方法進行分離需要很多的理論板數(shù)和很大的回流比，操作費用高,，設(shè)備過于龐大或根本不能分離,。
2．組分的熱敏性大，采用蒸餾方法易導(dǎo)致熱分解,、聚合等化學(xué)變化,。
3．溶液沸點高，需要在高真空下進行蒸餾,。
4．溶液中溶質(zhì)的濃度很低,，用蒸餾方法能耗太大，經(jīng)濟上不合理,。
液-液萃取技術(shù)的應(yīng)用不限于以上幾個方面,，而是有著廣泛的前景,。萃取與蒸餾兩種分離方法可以互相補充,。實踐證明，適當(dāng)選用蒸餾或萃取,，幾乎所有液體混合物都能有效而經(jīng)濟的實現(xiàn)組分間的分離,。
三、液-液平衡關(guān)系
液-液萃取至少涉及三種物質(zhì),，即原料液中的溶質(zhì)A和原溶劑B,，以及萃取劑S。加入的萃取劑與原料液（A+B）形成的三組分物系有三種類型,。（1）溶質(zhì)A溶于原溶劑B及萃取劑S中,，但萃取劑S與原溶劑B不互溶，形成一對不互溶的混合液,；（2）萃取劑S與原溶劑B部分互溶,，與溶質(zhì)A互溶，形成一對部分互溶的混合液,；（3）萃取劑S不僅與原溶劑B部分互溶而且與溶質(zhì)A也部分互溶,，形成兩對部分互溶的混合液。