隨著經(jīng)濟(jì)的快速增長,，我國肉類加工行業(yè)將朝著安全、衛(wèi)生,、方便,、快捷、營養(yǎng)和制品化的方向發(fā)展,，市場上冷卻肉,、分部位小包裝肉和各類肉制品的比重也會迅速增加。有關(guān)部門預(yù)測,，我國年肉類消費(fèi)增長率達(dá)到 5% 以上,。
       安全需求增加
      人們對肉類安全的關(guān)注程度也伴隨肉類消費(fèi)一并增加；另一方面,，各肉類生產(chǎn)企業(yè)為增強(qiáng)市場競爭力，務(wù)求取得進(jìn)入市場的綠色通行證，對于 HACCP 認(rèn)證體系的實(shí)施也日益重視,。金屬檢測機(jī)在以上種種背景的驅(qū)使下,，肉類加工商紛紛開始在其生產(chǎn)線中引進(jìn)金屬檢測機(jī)，用來提高肉食品的安全性,，保障產(chǎn)品質(zhì)量,，增強(qiáng)顧客信心。
      金屬檢測機(jī)在肉制品生產(chǎn)過程中,，主要用作在線檢測生肉塊或肉制品中是否含有金屬雜質(zhì),，包括鐵質(zhì)、有色金屬及不銹鋼等,。這些金屬雜質(zhì)的來源主要分幾類,，包括原料生肉中的金屬標(biāo)簽、針頭,、金屬絲等,；操作人員的私人用品，如硬幣,、鑰匙,、發(fā)夾、圖釘?shù)?；以及生產(chǎn)過程中機(jī)器設(shè)備產(chǎn)生的雜質(zhì),，如生肉在切塊、粉碎或攪拌過程中機(jī)器損傷所造成的金屬碎屑等,。
       必須具備的特點(diǎn)
      為了檢測上述的金屬雜質(zhì),，在生產(chǎn)過程中安裝金屬檢測機(jī)是一種經(jīng)濟(jì)、實(shí)用的方法,。在肉食品加工行業(yè)中采用的金屬檢測機(jī),，必須具有以下幾項(xiàng)特點(diǎn)：
      使用環(huán)境：肉制品加工的產(chǎn)品是人們食用的產(chǎn)品，因此對生產(chǎn)的衛(wèi)生狀況有較高的要求,。用自來水（甚至是高壓水）來沖洗設(shè)備是常見的清洗方法,，這就要求金屬檢測機(jī)具有防沖洗功能，如不銹鋼外殼,、IP65 的防水等級等,。AD-4971金屬檢測機(jī)則能滿足這些要求。
       肉產(chǎn)品本身：由于生肉塊或肉制品本身是一個(gè)電導(dǎo)體,，金屬探測儀在通過金屬檢測機(jī)時(shí)會產(chǎn)生產(chǎn)品信號,，干擾金屬檢測機(jī)的正常工作。AD-4971金屬檢測機(jī)具有可以克服產(chǎn)品信號的干優(yōu)并正確檢測出金屬雜質(zhì)的功能,。
      設(shè)備安裝形式：由于生肉食品在加工過程中有多個(gè)環(huán)節(jié)可安裝金屬檢測機(jī),，例如生肉塊、肉糜等，對于不同的肉制品應(yīng)采用不同型號的金屬檢測機(jī)及安裝方式,，AD-4971可視生產(chǎn)需要安裝在不同的生產(chǎn)環(huán)節(jié),。