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工廠包裝的鴨脖子等產(chǎn)品、檢測(cè)合格后才運(yùn)往各家門店,。而食品專家則表示,，真空包裝只是將包裝中的空氣抽盡，并不意味著真空包裝的產(chǎn)品就是無菌產(chǎn)品,，只有后續(xù)殺菌滅菌流程齊全才能真正保證食品安全質(zhì)量,。

鴨脖子大腸桿菌超標(biāo),針對(duì)市場(chǎng)上銷售的帶包裝熟食進(jìn)行了大腸桿菌等測(cè)試，選取的樣本包括熱狗玉米腸,、火腿,、盒裝鴨翅和鴨爪,、盒裝鹵鴨脖和鴨翅、真空包裝麻辣鴨脖等產(chǎn)品,。其中周黑鴨及絕味品牌的相關(guān)醬鹵肉產(chǎn)品被檢驗(yàn)出大腸桿菌超標(biāo),。據(jù)悉，食用大量細(xì)菌超標(biāo)的熟食會(huì)導(dǎo)致腹痛,、腹瀉,、嘔吐、頭痛,、食物中毒等現(xiàn)象,。

專家：zui關(guān)鍵環(huán)節(jié)是殺菌。大腸桿菌的普遍存在,，食品安全問題需要引起食品企業(yè)的重視,，要加強(qiáng)產(chǎn)品的衛(wèi)生學(xué)檢驗(yàn)，而高壓滅菌器（高壓滅菌鍋）是*的工具,。

目前市面上,，高壓滅菌器品種繁多，有進(jìn)口的有國(guó)產(chǎn)的,，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊,。在業(yè)內(nèi)質(zhì)量口碑的當(dāng)屬日本ALP高壓滅菌器（東南科儀總代理）。日本ALP高壓滅菌器具備《進(jìn)口壓力容器生產(chǎn)許可證》 ,、《進(jìn)出口鍋爐壓力容器安全性能檢驗(yàn)證書》以及高壓滅菌鍋上的壓力表和減壓閥,，送當(dāng)?shù)赜?jì)量部門計(jì)量后取得計(jì)量證書。日本ALP高壓滅菌器的安全性能,，依靠溫度傳感器來控制溫度,，并有壓力感應(yīng)器,，在溫度或壓力異常時(shí)會(huì)自動(dòng)切斷電源,，確保安全，相比較單純的依靠壓力表了解內(nèi)部壓力情況,，無需人為查控,，安全性更高。如需更的配置,，可選擇日本ALP公司生產(chǎn)的CLG系列高壓滅菌器,，內(nèi)置了溫度和壓力雙重傳感器，可以自動(dòng)感應(yīng)溫度和壓力的對(duì)應(yīng)關(guān)系,，確保不會(huì)有壓力異常的情況出現(xiàn),，安全性更強(qiáng)。

日本ALP公司的CL系列高壓滅菌器,，采用機(jī)械鎖和電子鎖雙鎖裝置,，如果鎖出現(xiàn)故障或蓋子沒有蓋好,，儀器不會(huì)啟動(dòng)；在滅菌完成后,，儀器需降至80度以下及常壓,，電子鎖才能開啟，可防止意外燙傷,。同時(shí),，好的進(jìn)口高壓滅菌鍋在內(nèi)部的金屬腔體表面并不會(huì)直接外露不銹鋼，而是會(huì)有一層絕緣鍍層,，以防止漏電傷人,。ALP高壓滅菌器其它的安全功能，如防止干燒情況的缺水保護(hù)功能,，電極故障指示,，異常時(shí)間指示等等。

ALP高壓滅菌器給食品企業(yè)帶來安全健康的保證,，為之檢測(cè)保駕護(hù)航,。同時(shí)給到消費(fèi)者放心及健康。更多ALP高壓滅菌器了解,，請(qǐng)登錄東南科儀...