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相關背景：

近日,，國家質檢總局公布的2013年5月,、6月進境不合格食品名錄顯示，來自新西蘭,、法國,、德國等多地的乳制品發(fā)現(xiàn)質量問題被銷毀或退貨。其中,，三批次近百噸奶粉亞硝酸鹽超標,。今年5月1日起，《進出口乳品檢驗檢疫監(jiān)督管理辦法》正式實施,，乳品進口面臨更嚴格的準入門檻,。據(jù)了解,，新規(guī)實施前，全項目檢測報告是抽檢,，新規(guī)實施后,，必須批批核審。規(guī)定檢測亞硝酸鹽含量的標準為GB 5009.33-2010 ,，該標準中第三法明確規(guī)定乳及乳制品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測定采用分光光度法,。

依據(jù)標準：

中華人民共和國衛(wèi)生部于2010年3月發(fā)布《GB 5009.33-2010 食品安全國家標準 食品中亞硝酸鹽和硝酸鹽的測定》。

檢測方法簡介：

試樣經(jīng)沉淀蛋白質,、除去脂肪后,，用鍍銅鎘粒使部分濾液中的硝酸鹽還原為亞硝酸鹽。在濾液和已還原的濾液中,，加入磺胺和N-1-萘基-乙二胺二鹽酸鹽,，使其顯粉紅色，然后用分光光度計在538 nm 波長下測其吸光度（10 mm～20 mm 光程的比色皿）,。將測得的吸光度與亞硝酸鈉標準系列溶液的吸光度進行比較,，就可計算出樣品中的亞硝酸鹽含量和硝酸鹽還原后的亞硝酸總量；從兩者之間的差值可以計算出硝酸鹽的含量,。

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