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相關(guān)背景：

近日,，國(guó)家質(zhì)檢總局公布的2013年5月,、6月進(jìn)境不合格食品名錄顯示，來(lái)自新西蘭,、法國(guó),、德國(guó)等多地的乳制品發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題被銷毀或退貨。其中,，三批次近百噸奶粉亞硝酸鹽超標(biāo),。今年5月1日起,，《進(jìn)出口乳品檢驗(yàn)檢疫監(jiān)督管理辦法》正式實(shí)施,，乳品進(jìn)口面臨更嚴(yán)格的準(zhǔn)入門檻。據(jù)了解,，新規(guī)實(shí)施前,，全項(xiàng)目檢測(cè)報(bào)告是抽檢，新規(guī)實(shí)施后,，必須批批核審,。規(guī)定檢測(cè)亞硝酸鹽含量的標(biāo)準(zhǔn)為GB 5009.33-2010 ，該標(biāo)準(zhǔn)中第三法明確規(guī)定乳及乳制品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測(cè)定采用分光光度法,。

依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)：

中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部于2010年3月發(fā)布《GB 5009.33-2010 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中亞硝酸鹽和硝酸鹽的測(cè)定》,。

檢測(cè)方法簡(jiǎn)介：

試樣經(jīng)沉淀蛋白質(zhì)、除去脂肪后,，用鍍銅鎘粒使部分濾液中的硝酸鹽還原為亞硝酸鹽,。在濾液和已還原的濾液中，加入磺胺和N-1-萘基-乙二胺二鹽酸鹽,，使其顯粉紅色,，然后用分光光度計(jì)在538 nm 波長(zhǎng)下測(cè)其吸光度（10 mm～20 mm 光程的比色皿）。將測(cè)得的吸光度與亞硝酸鈉標(biāo)準(zhǔn)系列溶液的吸光度進(jìn)行比較,，就可計(jì)算出樣品中的亞硝酸鹽含量和硝酸鹽還原后的亞硝酸總量,；從兩者之間的差值可以計(jì)算出硝酸鹽的含量,。

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