什么是真空包裝？也稱減壓包裝,，是將包裝容器內(nèi)的空氣全部抽出密封,，維持袋內(nèi)處于高度減壓狀態(tài)，空氣相當于低氧效果,，使微生物沒有生存條件,，以達到果品新鮮、無病腐發(fā)生的目的,。目前應(yīng)用的有塑料袋內(nèi)真空包裝,、鋁箔包裝、玻璃器皿,、塑料及其復(fù)合材料包裝等,。可根據(jù)物品種類選擇包裝材料,。由于果品屬鮮活食品,，尚在進行呼吸作用，高度缺氧會造成生理病害,，因此,，果品類使用真空包裝的較少。
大家都很喜歡吃熟食,，挑選熟食的時候首先都是看保質(zhì)日期,，人們喜歡保質(zhì)時間較久一些的,，因為這樣可以忘記吃也不會過期。但是熟食生廠商怎么保證熟食的安全性呢,？還有它們的滅菌程度呢,？熟食真空包裝賣,，是為了保鮮不易腐壞,，所以，熟食公司或熟食店會考慮抽真空后再121度滅菌,，冷卻后銷售,。熟肉食成本高，買家愛吃,，更長的質(zhì)保期就顯得挺重要,。
初期使用家用高壓鍋，遇到的問題：
滅菌效果,、滅菌過程破損,、使用安全；
ALP高壓滅菌器是這么解決的：
滅菌效果,，我們可以準確設(shè)置溫度和時間,，滅菌器工作中時時監(jiān)測顯示。滅菌過程破損,，經(jīng)分析應(yīng)該是放氣太快或滅菌后放氣影響,，ALP高壓滅菌器可以程序設(shè)置不排氣，自然冷卻,。
ALP高壓滅菌器使用更安全：
ALP滅菌腔內(nèi)溫度在80度以上是打不開艙蓋的,，而80度以下，無論是溫度和壓力,，都恢復(fù)到安全狀態(tài)了,，使用起來不用小心翼翼。
關(guān)于ALP高壓滅菌器的介紹
目前市面上,，高壓滅菌器品種繁多,，有進口的有國產(chǎn)的，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊,。在業(yè)內(nèi)質(zhì)量口碑的當屬日本ALP高壓滅菌器（東南科儀總代理）,。日本ALP高壓滅菌器具備《進口壓力容器生產(chǎn)許可證》、《進出口鍋爐壓力容器安全性能檢驗證書》以及高壓滅菌鍋上的壓力表和減壓閥,，送當?shù)赜嬃坎块T計量后取得計量證書,。
ALP高壓滅菌器的安全性能，依靠溫度傳感器來控制溫度,，并有壓力感應(yīng)器,，在溫度或壓力異常時會自動切斷電源,，確保安全，相比較單純的依靠壓力表了解內(nèi)部壓力情況,，無需人為查控,，安全性更高。如需更的配置,，可選擇日本ALP公司生產(chǎn)的CLG系列高壓滅菌器,，內(nèi)置了溫度和壓力雙重傳感器，可以自動感應(yīng)溫度和壓力的對應(yīng)關(guān)系,，確保不會有壓力異常的情況出現(xiàn),，安全性更強。
ALP公司的CL系列高壓滅菌器,，采用機械鎖和電子鎖雙鎖裝置,，如果鎖出現(xiàn)故障或蓋子沒有蓋好，儀器不會啟動,；在滅菌完成后,，儀器需降至80度以下及常壓，電子鎖才能開啟,，可防止意外燙傷,。同時，好的進口高壓滅菌鍋在內(nèi)部的金屬腔體表面并不會直接外露不銹鋼,，而是會有一層絕緣鍍層,，以防止漏電傷人。ALP高壓滅菌器其它的安全功能,，如防止干燒情況的缺水保護功能,，電極故障指示，異常時間指示等等,。
高壓滅菌器哪家好,？ALP高壓滅菌器給食品企業(yè)帶來安全健康的保證，為之檢測保駕護航,。同時給到消費者放心及健康,。
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