高壓滅菌器是用比常壓高的壓力，把水的沸點升至100℃以上的高溫,，而進行液體或器具滅菌的一種高壓容器,。
高壓蒸氣滅菌原理是水在大氣中100℃左右沸騰，水蒸氣壓力增加,，沸騰時溫度將隨之增加,，因此,，在密閉的高壓蒸氣滅菌器內(nèi)，當(dāng)壓力表指示蒸氣壓力增加到15磅(1.05 kg/cm)時,，溫度則相當(dāng)于121.3℃,，在這種溫度下20min即可*殺死細菌的繁殖體及芽胞。在滅菌時,，加足一次滅菌之用水于夾層中,。用螺旋固定鍋頂鐵蓋底部，使不漏氣,。加熱,，水沸后蒸氣沿夾層上升。由洞入內(nèi)筒,，當(dāng)蒸氣初進入內(nèi)筒時應(yīng)把上下排氣管打開,，放出冷空氣后，關(guān)閉排氣管,。由于蒸氣通入密閉之空間,，壓力即上升，從壓力表可以看出,，蒸氣還通過安全閥門,，以保證壓力維持于一定限度，使壓力維持于15磅20 min,，然后關(guān)閉熱源,，使壓力逐漸降低至零，方可打開鍋蓋,，否則因壓力驟降,，玻璃器內(nèi)之液體會沖出瓶口，發(fā)生外溢或爆炸等危險,。
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