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三效降膜濃縮蒸發(fā)器原理,、作用
閱讀：674 發(fā)布時間：2024-1-2
三效降膜濃縮蒸發(fā)器是濃縮蒸發(fā)器的一種,，主要用于物料的濃縮和蒸發(fā)，可以設(shè)計成連續(xù)進(jìn)料模式,，也可以設(shè)計為間歇進(jìn)料模式,。
三效降膜濃縮蒸發(fā)器作用
三效降膜濃縮蒸發(fā)器主要是采用降膜式蒸發(fā)濃縮工藝，對物料進(jìn)行蒸發(fā)濃縮,，物料蒸發(fā)溫度低,、受熱時間短，便于保護(hù)產(chǎn)品的色澤,、風(fēng)味及營養(yǎng)物質(zhì),，比較適用于牛奶、果汁,、豆奶、茶葉,、發(fā)酵液,、食品添加劑、生物藥劑等物料的濃縮,，尤其適用于熱敏性物料的真空濃縮,。
三效降膜濃縮蒸發(fā)器原理
在降膜蒸發(fā)的過程中，當(dāng)液體的加熱面上有足夠的熱流強(qiáng)度或壁面溫度超過液體溫度一定值時,，在液體和加熱面之間會產(chǎn)生一層極薄的液層(滯留熱邊界層)從而形成溫差,。此極薄的液層(膜)受熱發(fā)生相變，吸收潛熱而蒸發(fā),，這樣,，管內(nèi)液體不必全部達(dá)到飽和溫度，就在加熱面上產(chǎn)生氣泡而沸騰,，這時氣泡的過熱度超過從膜內(nèi)傳熱的溫差,，所以蒸發(fā)是在膜表面進(jìn)行的，這種沸騰叫表面沸騰,。