使用二手商用腌制滾揉機有很多好處：就是使產(chǎn)品在真空狀態(tài)下滾揉,，會使產(chǎn)品物理體積得到增大，松軟,。使做出來的產(chǎn)品口感更好,。第二，產(chǎn)品在真空狀態(tài)下滾揉會使產(chǎn)品在摩擦,、摔打時減少熱量的產(chǎn)生,。且在真空狀態(tài)下產(chǎn)品不會氧化。因此不會使產(chǎn)品在滾揉過程中變質(zhì),。第三,，產(chǎn)品在真空狀態(tài)下物理組織膨松,，羊肉真空滾揉機，有利于輔料的吸收,。

真空滾揉機的工作原理：

滾揉機在真空的狀態(tài)下,，讓物料在滾筒內(nèi)上下翻動,，物料被負(fù)壓后膨脹再通過槳葉和滾筒進(jìn)行反復(fù)拍打、按摩,、轉(zhuǎn)動,，最終讓腌制劑在肉內(nèi)均勻分布并被充分吸收,，增強肉的保水性，提高產(chǎn)品的彈性以及合格的出品率,，從而提高工作效率。

二手商用腌制滾揉機的特點：具有超大容量的體積；正反轉(zhuǎn)方便腌制更入味,，真空無菌腌制，縮短腌制時間,。高效率,、高收益,、省時間、省勞力,。

真空滾揉機的適用范圍：雞鴨腌制,、豬肉牛肉、腌制海鮮,、腌制蔬菜,。

真空滾揉機的操作流程如下：

保證設(shè)備處于良好狀態(tài),，清理和消毒設(shè)備,；

準(zhǔn)備合適的原料，并按照比例加入設(shè)備中,；

啟動真空泵,，排除容器內(nèi)的氧氣，制造真空環(huán)境,；

啟動滾筒,，開始滾揉過程；

根據(jù)需要調(diào)節(jié)滾筒轉(zhuǎn)速,、滾筒反向,、真空度等參數(shù)；

滾揉完成后,，停止?jié)L筒,、真空泵和其他設(shè)備；

打開設(shè)備出料口,，取出滾揉好的物料,。

注意：在操作真空滾揉機時,，需要遵循相關(guān)安全規(guī)范，如佩戴防護(hù)手套,、眼鏡等,。同時，要根據(jù)具體設(shè)備的使用說明書進(jìn)行操作,。