被指差的中國乳業(yè)標準,，首度遭到乳企炮轟,。昨日,，光明乳業(yè)總裁郭本恒就此開腔“放炮”，指中國生奶標準不僅在“細菌總數”和“蛋白質含量”兩項指標上差,，而且對抗生素,、亞硝酸鹽等指標“甚至不作要求”。這是繼廣州乳協(xié)理事長王丁棉炮轟中國乳業(yè)標準之后,，有乳企打破沉默,。

　　郭本恒強調，國內乳業(yè)亂象叢生,，與政府監(jiān)管力度薄弱有關,，這是中庸思想在作怪。

郭本恒是在上海參加“中國經營論壇”時作出上述回應的,。不久前,，廣州市奶業(yè)協(xié)會理事長王丁棉炮轟中國乳業(yè)新標準遭到“個別大企業(yè)綁架”，是差的牛奶標準,，主要體現在“細菌總數”和“蛋白質含量”兩項指標,。2010年以前,，我國生乳收購標準是每毫升細菌總數不超過50萬個,，蛋白質含量低每百克含2.95克。而去年新修訂的標準,，把細菌指標上調為200萬個,，蛋白質低含量下調至2.8克。新標準中蛋白質含量遠低于發(fā)達國家3.0克以上的標準;而菌落總數放寬3倍后,，是美國,、歐盟（10萬個）標準的20倍。

　　郭本恒回應表示,，我國奶業(yè)產品的標準,，處于世界中等偏上。但生奶標準,，幾乎是差,。除了以上“細菌總數”和“蛋白質含量”指標大大落后外，奶業(yè)標準還要求檢測生奶中抗生素,、亞硝酸鹽含量等指標,，“但國內對此甚至都不作要求”。

　　郭本恒說,，用如此低的標準要求生產出產品,，根本無法做到。“垃圾生產出來的就是垃圾”,。

　　低標準阻礙奶農革新生產方式

　　內蒙古奶協(xié)秘書長那丁木德在“乳業(yè)標準之爭”中是“低標準派”的代表,，他認為目前制定牛奶質量標準要從國情出發(fā)。由于我國許多地區(qū)飼養(yǎng)奶牛的散戶太多，在生產時間,、細菌控制等方面眾口難調,。

　　郭本恒對此表示堅決反對。“低標準說到底不僅傷害消費者,，也是在害農民,，因為養(yǎng)兩頭牛的人永遠不會就此富裕。中國加入WTO之后,，許多領域都面臨變革,，對于奶業(yè)來說，是時候改變農民的飼養(yǎng)方式了,。”

　　郭本恒表示,，從三聚氰胺事件爆發(fā)開始，這些話在他心里憋了,。“為何在上海沒有三聚氰胺?并非因為光明乳業(yè)有專門針對三聚氰胺的檢測,，而是因為上海有6萬頭牛，113個牧場,，每家養(yǎng)殖規(guī)模在500頭到600頭,，都是規(guī)模化經營,，奶農資產都上千萬元,。因此育種體系、營養(yǎng)配餐體系相當完備,，從源頭上避免了三聚氰胺,。”

　　他介紹，同樣因為規(guī)?；洜I,，上海的生奶“細菌總數”指標，普遍可以做到10萬個以下,，甚至可以做到3萬個以下,，達到標準。

　　監(jiān)管層中庸思想作怪

　　郭本恒還指出,，國內有些奶企缺乏誠信,，“廣告打著牛奶產地‘風吹草低見牛羊’，事實上卻來自沙塵暴發(fā)源地,，奶牛都吃著枯草生長”,。

　　他認為，適度營銷就像姑娘“化妝”,，可以突出優(yōu)勢獲得消費者歡心,。但目前國內有些奶企，開始“整容”，忽悠消費者,。

　　“多行不義必自斃,。”他說，中國乳業(yè)加工水平在世界上是的,，現在生奶不過關,，傷害整個中國乳業(yè)的競爭力。而缺乏誠信的企業(yè),，更將面臨淘汰,。

　　郭本恒認為，我國奶業(yè)亂象叢生,，與政府監(jiān)管力度薄弱有關,，這背后是監(jiān)管層的中庸思想作怪。監(jiān)管薄弱還導致奶業(yè)中的創(chuàng)新得不到足夠的尊重和保護,，新產品推出市場很快就遭到復制,，阻礙企業(yè)研發(fā)、掌握核心競爭力,。

　　而在具體手法上,，他強調，我國食品安全監(jiān)管的做法也存在問題,。“一定要從源頭抓,，而不是抓流動環(huán)節(jié),，抓生產環(huán)節(jié),，只有把生產的源頭抓起來，中國的食品工業(yè)才會安全,。”