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【健康導(dǎo)視】Science:為什么宵夜吃不得
閱讀：271 發(fā)布時(shí)間：2015-4-29【導(dǎo)讀】現(xiàn)代都市生活的節(jié)奏令不少人愛上了宵夜，雖然說大部分人都認(rèn)為宵夜吃多了對(duì)身體并沒有什么好處,，但是具體其中的原因是什么呢,，為何宵夜吃不得呢？
來自Salk研究院,，加州大學(xué)圣地亞哥分校等處的研究人員近期發(fā)現(xiàn)當(dāng)果蠅停止在夜晚進(jìn)食的時(shí)候,，它們的心臟衰老能減緩，除此之外,，這組研究人員還解析了其中具體的分子機(jī)制,。這一研究成果公布在3月13日的《Science》雜志上,。
2012年，Salk研究院的副教授Satchidananda Panda發(fā)現(xiàn)喂食了高脂飲食,，但每天只在八個(gè)小時(shí)內(nèi)飲食的小鼠,，比較于全天都飲食，食物量相同的小鼠來說,，更加健康和苗條,，而且這兩組小鼠消耗的卡路里數(shù)量也相同。
由此Panda等人指出不僅是吃什么,，而且什么時(shí)候吃對(duì)于健康都很重要,，去年這一研究組又通過進(jìn)一步的實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)時(shí)間限制的作用機(jī)制比之前預(yù)期的要更為復(fù)雜,，這將能扭轉(zhuǎn)肥胖和糖尿病的動(dòng)物模型,。
在這些研究的基礎(chǔ)上，Panda研究組再次發(fā)現(xiàn)對(duì)于果蠅來說,，白天身體更加活躍的時(shí)間進(jìn)食,，夜晚睡覺，體重增加的比較慢,，同時(shí)也要比那些無論何時(shí)都在進(jìn)食的果蠅來說,，心臟功能維持的更好。
這兩組果蠅消耗的卡路里一樣多,，進(jìn)行的運(yùn)動(dòng)也是同樣強(qiáng)度,。但是無論這些果蠅是進(jìn)食了低脂麥片還是高脂肪，只在白天進(jìn)食的果蠅就是要比全天進(jìn)食的果蠅更健康,。
為了解開這其中的遺傳奧秘，研究人員分析了編碼生物鐘的基因元件,，結(jié)果發(fā)現(xiàn)TCP-1環(huán)狀復(fù)合物伴侶,，以及線粒體電子傳遞鏈復(fù)合物是這一過程中的主要監(jiān)控調(diào)控元件。
這些研究均表明了什么時(shí)候吃對(duì)于我們的健康也很重要,。雖然目前還不能在人體內(nèi)進(jìn)行干預(yù)實(shí)驗(yàn),，但這顯然是一種可行的減肥方法，而且通過更多的實(shí)驗(yàn),，也許能揭示什么是引發(fā)肥胖的首要因素,。
此前的研究也證明對(duì)于已經(jīng)患有肥胖癥的小鼠來說，限制它們的飲食,，使其不能在9個(gè)小時(shí)之外吃東西,，也能發(fā)現(xiàn)小鼠的體重下降了。
除此之外另外一組研究人員還發(fā)現(xiàn)大腦中的一個(gè)重要信號(hào)系統(tǒng),，控制著食欲,、能量消耗和機(jī)體的脂肪構(gòu)成,。其中的一個(gè)特定基因：Y6，決定著身體的胖瘦,。
研究人員發(fā)現(xiàn)敲除了Y6基因的小鼠,，與正常小鼠相比，體型更小,，身體內(nèi)的非脂肪組織也更少,。另外，隨著小鼠的年齡增長,，基因敲除小鼠比正常小鼠長得更胖,，特別是在攝入高脂食物時(shí)。在這種情況下,，小鼠變得肥胖,，并且出現(xiàn)類似糖尿病的代謝問題。
研究顯示,，胰多肽（PancreaticPolypeptide）與小鼠的Y6關(guān)系非常密切,。這是一種飽足感信號(hào)，可以控制不同時(shí)段的進(jìn)食情況,。研究人員指出,，在不同時(shí)段攝取同樣多的熱量，對(duì)體重的影響并不相同,。