由于水化學(xué)成分及其變化,，對于漁業(yè)生產(chǎn)有著重要的影響,，因此在生產(chǎn)管理中，應(yīng)根據(jù)各地水質(zhì)特點及生產(chǎn)環(huán)節(jié),，確定可用于指導(dǎo)生產(chǎn)的分析項目,。

溶解氧是經(jīng)常測定的項目。特別是對于有污水引入的池塘,，高密度的強化培育以及越冬管理,，均應(yīng)嚴(yán)密觀測溶氧的含量及變化，以防因映氧面使魚窒息死亡,，以及水質(zhì)惡化,。

酸堿度(pH)也是生產(chǎn)中常測的項目之一。對于鹽堿地,，草炭上及紅壤地區(qū)的魚池,，池水的pH值不同于一般的淡水。前者pH偏高,，甚至高達9以上,，后者則偏低。如果水的含鹽量極低,，將因水體緩沖能力差,，pH值的變化幅度會加大,。在光合作用強烈時，池水pH值可能升到10以上,。對上述水體應(yīng)特別注意測定pH值,，并據(jù)pH值及其變化提出控制與改造的相應(yīng)措施。

銨氮,，硝酸氮,，亞硝酸氮，磷酸鹽及硅酸鹽為養(yǎng)殖水體的營養(yǎng)成分,，特別是前四種,，在生產(chǎn)中應(yīng)常測定。其測定結(jié)果可作為科學(xué)調(diào)節(jié)水體肥力,，進行施肥的依據(jù),。特別是為肥水而施肥時，在魚苗,，魚種下塘前應(yīng)檢測池水的銨氮含量及pH值,，注意在高pH值水中，總銨中的毒性氨含量會增加,。由于施肥量過大,，致使水中銨量急劇增加，造成剛下塘魚苗大批甚至全部死亡,，這種事例常有發(fā)生,。

家魚人工繁殖時的孵化用水，更要嚴(yán)密注意監(jiān)測水中溶氧,、pH,，氨氮的含量及其變化。若孵化中出現(xiàn)反常情況,，如孵化率低,、胚胎或魚苗出現(xiàn)畸形，還要檢查水中重金屬離子(Cu",，Zn",、Pb。＼Cr“,、Cd",、Hg。+)的含量是否超過漁業(yè)用水標(biāo)準(zhǔn),。如用地下水孵化,，使用前必須充分曝氣，目的是增加溶解氧含量,，降低硫化氫,、銨氮含量,，同時使低價金屬奠化成對魚類無毒的高價形式。有的地下水乇氧化碳及總鐵量較高,，對孵化不利應(yīng)弓I起重視,。

對于在半咸水地區(qū)，濱晦地區(qū),，特別是圍墾不久的灘涂地區(qū)所建造的魚池,，水的含鹽量!(或鹽度)、pH,、堿度,、硬度值往往較高，應(yīng)注意這些指標(biāo)的測定,。在夏季光合作用進行十分強烈的時間,，應(yīng)適當(dāng)增加pH的測定次數(shù),。在旱季或河水枯水期,，應(yīng)增加pH、鹽度,、堿度的測定次數(shù),。根據(jù)測定結(jié)果，對于嚴(yán)重反常的水化學(xué)指標(biāo)應(yīng)采取措施,，予以調(diào)節(jié),。

水中含鹽量的測定比較麻煩，而鹽度也是一種表示水體中含鹽量大小的指標(biāo),，它可以用電導(dǎo)鹽度計非常容易地測得,。因此，對于濱海地區(qū)養(yǎng)殖水源是取自受潮水影響的河口水,，水中含鹽量的測定,，則可以鹽度的測定代替。  

養(yǎng)殖水體中若有污水排入,，應(yīng)注意pH,，溶解氧、耗氧量及污水所含毒物的測定,。對于高密度的養(yǎng)殖,，如工廠化養(yǎng)魚，水質(zhì)變化快,，容易出問題,。要特別注意溶解氧、銨鹽,、耗氧量等的監(jiān)測,。

上面介紹的只是一般生產(chǎn)管理中應(yīng)測定的水化學(xué)指標(biāo),。對于不同地區(qū)，應(yīng)根據(jù)其地質(zhì),、氣候特點及養(yǎng)殖具體情況,，適當(dāng)調(diào)整生產(chǎn)管理中所應(yīng)測定的項目。為生產(chǎn)管理所進行的化學(xué)項目測定,，要求操作簡便,，快速，測定準(zhǔn)確度可適當(dāng)放寬,，因此可選用簡易測定法,。