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 結(jié)冷膠  Gellan Gum

產(chǎn)品貨號：G1910

儲存條件：密封干燥保存

產(chǎn)品描述

結(jié)冷膠是一種微生物胞外多糖,。作為多功能增稠劑,、凝膠劑、穩(wěn)定劑等,，廣泛應(yīng)用于食品,、藥品（如軟、硬膠囊）,、化妝品,、化工等諸多行業(yè)。

冷膠別名凱可膠,、潔冷膠,。主要成分由葡萄糖、葡萄糖醛酸和鼠李糖按2：1：1的比例,，四種單糖為重復(fù)結(jié)構(gòu)單元所組成的線形多聚糖,。在天然的高乙酰結(jié)構(gòu)中有乙酰基和甘油酸基存在,，它們都位于同一個葡萄糖基上,，且平均每一個重復(fù)結(jié)構(gòu)有一個甘油酸基，而每兩個重復(fù)結(jié)構(gòu)有一個乙?；?。經(jīng)用KOH皂化后，即轉(zhuǎn)變成低乙酰結(jié)冷膠,。葡萄糖醛酸基上可被鉀,、鈉,、鈣和鎂鹽中和。另含發(fā)酵生產(chǎn)時所產(chǎn)生的少量氮

注意事項

為了您的安全和健康,，請穿實驗服并戴一次性手套操作,。

本品僅用于實驗研究。