水果刀主要是用來切水果或蔬菜，亮點在于比較輕巧,、方便,。對于不經(jīng)常下廚的朋友而言，有一把使用感較好的水果刀就足夠,。對于一般家庭而言,，有切片刀和水果刀這兩種刀型就足夠了，水果刀一般有不銹鋼材質(zhì)水果刀陶瓷水果刀,。

水果刀的鋒利度重要性：影響食物口感,，水分流失——再新鮮好吃的食材，被鈍刀一擠壓蹂躪了,，而且切水果和番茄這種多汁的蔬菜水果,，汁水流出流失。所以水果刀是快刀不會浪費食材,，切果蔬又快又舒服,。

水果刀鋒利度/切割力/切削力大小如何檢測？

通過專業(yè)的刀片鋒利度/切割力/切削力檢測儀器——SF02-C 刀片鋒利度測試儀,主要是將水果刀刀片固定在鋒利度測試儀的夾具上,，并且通過傳動裝置,，進(jìn)行切割試驗，刀片切割時記錄力值的大小,，并且通過曲線圖呈現(xiàn)整個鋒利度力的大小,，可以通過力值來知道刀片哪里鋒利度好,，哪邊差一點，刀片生產(chǎn)廠家可以及時改善,。

SF02-C刀片鋒利度測試儀 水果刀片鋒利度試驗流程 簡易上手快

①打開電源,，系統(tǒng)供電,；

②裝配水果刀片,；

③按“開始"鍵，進(jìn)入主菜單,；

④按“參數(shù)設(shè)置",，進(jìn)行參數(shù)設(shè)置；

⑤按“測試"鍵,，儀器自動完成測試,；

⑥打印數(shù)據(jù)；

⑦水果刀片鋒利度試驗流程完畢,，關(guān)閉電源,。