布魯克近日在其NMR FoodScreener™平臺發(fā)布了功能強大的全新Wine-Profiling™模塊,，以幫助葡萄酒生產(chǎn)商、進(jìn)口商和檢測實驗室檢測并防范葡萄酒欺詐,。

Wine-Profiling™模塊非常易于操作,，只需一鍵式觸動按鈕，即可快速驗證葡萄酒樣品的品種和產(chǎn)地,。

通過同時檢測樣品中的數(shù)百種化合物,，并與大量參考數(shù)據(jù)庫進(jìn)行比對,，該模塊可以快速驗證葡萄酒的特征。

 

該模塊首次將產(chǎn)自法國,、西班牙和德國的桃紅葡萄酒納入其中,，還可對產(chǎn)自法國、意大利和西班牙的紅葡萄酒和白葡萄酒的法定產(chǎn)區(qū)進(jìn)行鑒別,。此外,，那些受歡迎的單一品種，如黑皮諾酒和丹魄酒等,，均被收錄在參考數(shù)據(jù)庫內(nèi),。該數(shù)據(jù)庫的樣本量，也由18,000個擴增至26,000個,。

保護(hù)每個葡萄酒產(chǎn)區(qū)的聲譽,，維護(hù)這些分布在各地的高價值商品的法定產(chǎn)區(qū)（或原產(chǎn)地）的名譽，對于每個地區(qū)的葡萄酒行業(yè)協(xié)會來說都至關(guān)重要,。

這種對進(jìn)口產(chǎn)品真實性和完整性的保證,，對于保護(hù)消費者和買賣雙方的關(guān)系也很重要。

如今葡萄酒的總體市場趨勢為消費者傾向于購買更昂貴的葡萄酒,，因而對于生產(chǎn)者來說,，通過確保酒瓶標(biāo)簽聲明信息的真實性而保持消費者的高度信任就變得越來越重要。

美國加州一家大型葡萄酒檢測實驗室,，ETS 實驗室的總裁Gordon Burns評論道：“現(xiàn)今全球的葡萄酒消費者對透明度的要求比以往任何時候都高,。他們希望信任所購商品的來源和完整性，并且對信任的需求從葡萄園延伸到整個供應(yīng)鏈中的銷售點,。想要滿足這一日益增長的需求,，這個行業(yè)就必須進(jìn)行重大變革，并提供無可挑剔的分析檢測證據(jù),。”

他還表示：“在ETS,，我們明白信任是通過檢測驗證來建立的，而通過驗證獨有的簽名,，我們能夠建立信任,。這種簽名可以在葡萄酒從葡萄園到酒杯里的每一個環(huán)節(jié)識別其產(chǎn)地、品種和監(jiān)管鏈,。我們的金標(biāo)準(zhǔn)檢測方法借助于布魯克的NMR FoodScreener技術(shù),，可以基于產(chǎn)品本身創(chuàng)建完整的驗證解決方案——葡萄酒的獨特數(shù)字簽名。通過與布魯克的合作,，我們正在建立美國葡萄酒的數(shù)據(jù)庫,，以補充已收錄其它地區(qū)的現(xiàn)有數(shù)據(jù)庫。

現(xiàn)在，隨著葡萄酒在全球供應(yīng)鏈中的傳播,，獨有的數(shù)字簽名也將隨之而行,。這將會進(jìn)一步確保葡萄酒的真實性和身份，同時提高安全性,。”

 

全新的布魯克模塊利用高分辨率核磁共振（NMR）波譜的分析能力和化學(xué)計量學(xué)（統(tǒng)計學(xué)）的潛力進(jìn)行數(shù)據(jù)處理,。這個系統(tǒng)提供了一種*自動化的技術(shù)和方法，其中直觀的軟件操作界面不需要用戶具備任何核磁共振知識,。并且該統(tǒng)計方法可以檢出新的摻假方法,，從而*解決葡萄酒欺詐問題。

西班牙奧哈地區(qū)先進(jìn)的葡萄酒檢測實驗室la Estacion Enologica de Haro的發(fā)言人評論道：“為了滿足業(yè)務(wù)需求,，在過去125年中,，我們的實驗室一直在跟蹤并采用最新的分析方法。事實證明,，布魯克的核磁共振Wine-Profiling系統(tǒng)是一種非常簡單,、快速的分析方法。只需不到1毫升的樣本和20分鐘的分析時間,，我們就可以得到一份關(guān)于每款葡萄酒的綜合報告,，這對于葡萄酒的管控和溯源至關(guān)重要。

通過使用Wine-Profiling模塊建立數(shù)據(jù)庫并在其中建立預(yù)測模型,，我們可以出具原產(chǎn)地,、品種和地區(qū)的認(rèn)證，從而保護(hù)葡萄酒生產(chǎn)商和客戶的權(quán)益免受假冒產(chǎn)品的侵害,。例如,，我們可以通過檢測購買的葡萄酒和交付的葡萄酒是否相同來確認(rèn)葡萄酒的身份。”

布魯克的產(chǎn)品經(jīng)理Lea Heintz表示：“在葡萄酒這樣的高價值市場里,，消費者對產(chǎn)品的信任就是一切,。如果摻假產(chǎn)品充斥市場，人們就不會再準(zhǔn)備投資高檔產(chǎn)品,，也會喪失對供應(yīng)商的信任,，而整個行業(yè)的穩(wěn)定性也將受到影響。”

 

 

 

布魯克還提供蜂蜜檢測模塊Honey-Profiling™和果汁檢測模塊SGF-Profiling™,，分別用于保護(hù)高價值的蜂蜜行業(yè)和果汁分析,，從而保證對產(chǎn)品質(zhì)量至關(guān)重要的原產(chǎn)地和真實性。

 

 

關(guān)于布魯克

布魯克致力于支持科學(xué)家取得突破性的科學(xué)發(fā)現(xiàn)并開發(fā)新的應(yīng)用以提升人類的生活質(zhì)量,。布魯克的高性能科技儀器以及高價值分析和診斷解決方案,，讓科學(xué)家能夠在分子、細(xì)胞和微觀層面上探索生命和材料的奧秘,。通過和用戶的緊密合作,，布魯克致力于科技創(chuàng)新,、提升生產(chǎn)力并實現(xiàn)用戶的成功。我們的業(yè)務(wù)領(lǐng)域包括生命科學(xué)分子研究,、應(yīng)用和藥物應(yīng)用、顯微鏡和納米分析,、工業(yè)應(yīng)用,、細(xì)胞生物學(xué)、臨床前成像,、臨床表型組學(xué),、蛋白質(zhì)組學(xué)研究以及臨床微生物學(xué)等。