產(chǎn)地類別 |
國產(chǎn) |
功能類型 |
多功能(多種項(xiàng)目檢測) |
價(jià)格區(qū)間 |
0-1萬 |
適用范圍 |
多種樣品通用型 |
應(yīng)用領(lǐng)域 |
綜合 |
多功能肉品嫩度測定儀模擬人的牙齒對(duì)肌肉及各種食品的咀嚼作用,,測量肌肉與食品試樣的剪切值,,并數(shù)值顯示測量結(jié)果,表達(dá)食品的嫩度,。
多功能肉品嫩度測定儀模擬人的牙齒對(duì)肌肉及各種食品的咀嚼作用,,測量肌肉與食品試樣的剪切值,并數(shù)值顯示測量結(jié)果,,表達(dá)食品的嫩度,。肌肉嫩度儀可快速測定肌肉嫩度,還可以進(jìn)行果蔬,、面制品等食品的嫩度,、硬度等物性參數(shù)測定,對(duì)肉品質(zhì)分析以及家畜育種提供直接數(shù)據(jù),。是食品廠家、質(zhì)檢,、商檢,、大學(xué)、科研等部門的理想檢測設(shè)備,。
嫩度是指肉在切割時(shí)所需的剪切力。剪切力是指測試儀器的刀具切斷被測肉樣時(shí)所用的力,。通過測定儀器測傳感器記錄刀具切割肉樣時(shí)的用力情況并把測定的剪切力峰值(力的值)作為肉樣嫩度值,。
嫩度是評(píng)價(jià)肉制品食用物理特性的重要指標(biāo),,其反應(yīng)了肉中各種蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)特性,肌肉中脂肪的分布狀態(tài)及肌纖維中脂肪數(shù)量等,。
多功能肉品嫩度測定儀特點(diǎn):
1、采用芯片控制,,高精度測力傳感器,,精度高,。
2,、采用高性能電機(jī),滾珠絲桿傳動(dòng),,保證該儀器傳動(dòng),。
3,、大觸摸屏中文顯示,友好人機(jī)界面操作,。全自動(dòng)完成測試,。操作方便,具有測試數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)處理功能,微型打印機(jī)輸出,。
4、肌肉或食品的標(biāo)準(zhǔn)取樣器(¢12.7mm)隨機(jī)配套供應(yīng),。適用各種畜禽肌肉食品及嫩度在(0~250)N范圍內(nèi)的所有固體食品,。
5,、單位選擇多樣性,用戶可根據(jù)需要在單位N與kg之間切換,。
測量范圍:(0~250)N或(0~25)kgf
分辨力:0.01N
示值準(zhǔn)確度:<±1%,,
剪切速度:1mm/s(0-1.3)mm/s可調(diào)
圓形鉆孔取樣器(直徑1.27cm)
刀具厚度3.0mm±0.2mm
刃口內(nèi)角度60°
內(nèi)三角切口的高度≥35mm
砧床口寬4.0mm±0.2mm
電壓:220V 50Hz