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蝦青素是一種紅色酮基含氧類胡蘿卜素,，相對分子質(zhì)量為596.86,，脂溶性，廣泛存在于生物界, 特別是蝦蟹魚等水生動物,、藻體酵母中含量較高,。蝦青素分子結(jié)構(gòu)內(nèi)部含有長的共軛雙鍵鏈,末端含不飽和的酮基和羥基,，這些結(jié)構(gòu)能吸引自由基或向自由基提供電子, 從而清除自由基，因而具有良好的抗氧化性能,。蝦青素作為天然的著色劑,、飼料添加劑和保健營養(yǎng)品，不僅在食品,、醫(yī)藥和化妝品行業(yè)被廣泛運用,，同樣也應用于水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)。

應用難題：

蝦青素具有很好的防氧化功能,，在化妝中有防紫外,，防皺、防衰的作用,，其功效受到工藝研發(fā)人員的青睞,，但在應用中也面臨著巨大的挑戰(zhàn)：

1.易氧化變色，穩(wěn)定箱差

2.脂溶性差,，不溶于水

3.生物利用度低,，難被吸收

使用脂質(zhì)體對蝦青素進行包裹，可很好解決上述應用的難題?

1.包裹后保護蝦青素不被氧化,，穩(wěn)定性好

2.包裹后容易溶于水,，大大提升應用性

3.生物相容性材料包裹，增加生物利用度

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從蝦青素脂質(zhì)體外觀及粒徑數(shù)據(jù)可知,，使用納智達微射流均質(zhì)機可以獲得50nm左右粒徑,，且粒徑分布均一。從而提高蝦青素的穩(wěn)定性和應用效果,，從而制備的結(jié)果比較理想,。

納智達微射流高壓均質(zhì)機處理后平均粒徑達到52.9nm

微射流高壓均質(zhì)機在蝦青素納米脂質(zhì)體中的應用

蝦青素是一種紅色酮基含氧類胡蘿卜素，相對分子質(zhì)量為596.86,，脂溶性,，廣泛存在于生物界, 特別是蝦蟹魚等水生動物、藻體酵母中含量較高,。蝦青素作為天然的著色劑,、飼料添加劑和保健營養(yǎng)品，在食品,、醫(yī)藥和化妝品行業(yè)被廣泛運用,，但是在功效研發(fā)的過程中，經(jīng)常面對被氧化,，穩(wěn)定性差,，難應用，水溶性差,，難溶于水,，以及功效成分的透皮吸收差,，難以實現(xiàn)其本身功效的難題。

微射流高壓均質(zhì)機在實現(xiàn)含有蝦青素等成分的納米脂質(zhì)體發(fā)揮很重要作用,。形成納米蝦青素脂質(zhì)體具有更小的粒徑很穩(wěn)定性,，在食品、化妝品和制藥工業(yè)中的應用越來越受到關(guān)注,。

納智達微射流高壓均質(zhì)機處理后平均粒徑達到52.9nm

微射流高壓均質(zhì)機中充滿的物料被做恒力驅(qū)動往復運動的柱塞桿以高的壓力（最高300Mpa）通過具有極小孔徑的金 剛石容腔,，形成超音速的微小射流，利用高速射流之間相互的強烈剪切和沖擊作用將物料顆粒破碎,，因此 產(chǎn)生混合,、均一、更細微的產(chǎn)品,，可以顯著改善 提高物料的乳化性,，溶解度，穩(wěn)定性,，透明度等特性,， 粒徑細化，分布變窄,，滿足制藥,，生物技術(shù)，化妝品,， 食品等行業(yè)均質(zhì)需求。