中文名稱：脂酶

英文名稱：Lipase(Candida),；Lipase from Candida；Microbial lipase

其他名稱：脂酶,；脂肪水解酶,；脂肪分解酵素,；三酰基甘油?；饷?；微生物脂肪酶

CAS號(hào)：9001-62-1

級(jí)別：BR

分子量：一般在67000

活力：≥50000u/g

干燥失重：≤8.0%

溫度穩(wěn)定性：40度以下穩(wěn)定，超過(guò)50度將嚴(yán)重失活,。短時(shí)間以40～42度為宜,，長(zhǎng)時(shí)間以38～40度為宜

PH穩(wěn)定性：以PH7.0～7.5為宜

性狀(以下信息僅供參考)：白色或灰褐色或淺灰色粉末。微生物菌種：解脂假絲酵母（cam licla lipo lytica）,。屬脂肪加水分解酶類,，和蛋白酶、淀粉酶并稱三大水解酶類,。適溫度35～37℃,。酶反應(yīng)：甘油三酯+H2O＝甘油二酯+脂肪酸陰離子。對(duì)一級(jí)酯基團(tuán)易水解,。甘油單酯是差的底物,。有兩個(gè)差不多相同的同工酶脂肪酶： A與B。等電點(diǎn)(pI)A為4.9,、 B為5.0,。吸光系數(shù)(E1%280)13.3。激活劑為鈣(CA2+),。

用途：本品僅供科研,，不得用于其它用途。(以下用途僅供參考)脂肪水解過(guò)程中起催化作用的酶,。在工業(yè)上用于油脂水解制脂肪酸,、皮革脫脂、洗滌劑行業(yè)等

保存：2～8℃

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