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發(fā)酵罐是利用機(jī)械攪拌攪拌物料產(chǎn)生軸向和徑向流動(dòng),，從而使罐內(nèi)物料混合良好,，液體中的固形物保持懸浮狀態(tài)，有利于固體和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)充分接觸,，便于營(yíng)養(yǎng)吸收,；二手不銹鋼儲(chǔ)罐 工業(yè)立式發(fā)酵罐另一方面，可以打碎氣泡,，增加氣液接觸面積,，提高氣液間的傳質(zhì)速率，加強(qiáng)氧的傳遞效果及消除泡沫,。同時(shí)通入無(wú)菌空氣維持菌體氧氣需要,，滿足好氧菌的生長(zhǎng)發(fā)酵發(fā)酵罐的工作原理。

發(fā)酵罐的工作原理是：利用浸在發(fā)酵液中的轉(zhuǎn)子迅速旋轉(zhuǎn),，導(dǎo)致液體和空氣在離心力的作用下向外邊緣運(yùn)動(dòng),，慢慢會(huì)導(dǎo)致轉(zhuǎn)子附近的壓力越來(lái)越大，二手不銹鋼儲(chǔ)罐 工業(yè)立式發(fā)酵罐所以通用式發(fā)酵罐轉(zhuǎn)子的轉(zhuǎn)子變的更快了,。由于轉(zhuǎn)子的空膛與大氣相通,，發(fā)酵罐外的空氣通過(guò)過(guò)濾器不斷地被吸入，隨即甩向葉輪外緣,，再通過(guò)異向葉輪使氣液均勻分布甩出,。轉(zhuǎn)子的攪拌，又使氣液在葉輪周圍形成強(qiáng)烈的混合流，空氣泡被粉碎,，氣液充分混合.發(fā)酵罐的工作原理,。

幾種發(fā)酵罐可能出現(xiàn)故障及處理措施：障一、關(guān)閉閥門,，罐壓不能保持,。原因：1. 罐蓋法蘭的緊固螺 釘沒(méi)有擰緊或 螺釘?shù)乃删o度不一樣；2.密封圈損壞或接口處有縫隙,；3.管道接頭或閥門漏氣,；4. 機(jī)械密封磨損。排除的方法：1.擰緊螺釘,，保持松緊度一致 ,；2.檢查發(fā)酵罐密封圈或更換；3.擰緊螺母或更換,；4.更換密封裝置,。故障二、蒸汽滅菌時(shí),，升溫太慢 ,，原因：發(fā)酵罐蒸汽壓力低，供氣量不足,，排除的方法：檢查發(fā)酵罐電加熱管是否燒壞,。故障三、發(fā)酵液從空氣管路中倒流,。原因：誤操作所致,。排除的方法：注意操作。