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開機(jī)后將物料投入物料箱內(nèi)進(jìn)行冷凍.物料的冷凍過(guò)程,，一方面是真空系統(tǒng)進(jìn)行抽真空把一部分水份帶走,；另一方面是物料受凍時(shí)把某些分子中所含水份排到物料的表面凍結(jié)，達(dá)到冷凍要求后,，由加熱系統(tǒng)對(duì)物料加熱干燥,，通過(guò)抽真空把物料中所含的水份帶到冷凍捕集箱結(jié)凍，達(dá)到物料冷凍干燥要求,。

冷凍干燥是指通過(guò)升華從凍結(jié)的生物產(chǎn)品中去除水分或其他溶劑的過(guò)程,。升華指的是溶劑，比如水,，像干冰一樣,，不經(jīng)過(guò)液態(tài)，從固態(tài)直接變?yōu)闅鈶B(tài)的過(guò)程,。冷凍干燥得到的產(chǎn)物稱作凍干物（lyophilizer）,，該過(guò)程稱作凍干。傳統(tǒng)的干燥會(huì)引起材料皺縮,，破壞細(xì)胞,。在冰凍干燥過(guò)程中樣品的結(jié)構(gòu)不會(huì)被破壞，因?yàn)楣腆w成份被在其位置上的堅(jiān)冰支持著,。在冰升華時(shí),，它會(huì)留下孔隙在干燥的剩余物質(zhì)里。這樣就保留了產(chǎn)品的生物和化學(xué)結(jié)構(gòu)及其活性的完整性,。在實(shí)驗(yàn)室中,，凍干有很多不同的用途,，它在許多生物化學(xué)與制藥應(yīng)用中是的。它被用來(lái)獲得可長(zhǎng)時(shí)期保存的生物材料,，例如微生物培養(yǎng),、酶、血液,、與藥品,，除長(zhǎng)期保存的穩(wěn)定性以外，還保留了其固有的生物活性與結(jié)構(gòu),。為此,，凍干被用于準(zhǔn)備用做結(jié)構(gòu)研究（例如電鏡研究）的組織樣品。冷凍干燥也應(yīng)用于化學(xué)分析中,，它能得到干燥態(tài)的樣品,，或者濃縮樣品以增加分析敏感度。凍干使樣品成分穩(wěn)定,，也不需改變化學(xué)組成,，是理想的分析輔助手段。冷凍干燥可以自然發(fā)生,。在自然情況下,，這一過(guò)程緩慢而且不可預(yù)測(cè)。通過(guò)冷凍干燥系統(tǒng),，人們改進(jìn),、細(xì)分了很多步驟，加速了這一過(guò)程,。

帶壓蓋裝置型：適合西林瓶裝物料的干燥，凍干準(zhǔn)備時(shí),，按需要將物料分裝在西林瓶中,，浮蓋好瓶蓋后進(jìn)行冷凍干燥，干燥結(jié)束后操作壓蓋機(jī)構(gòu)壓緊瓶蓋,，可避免二次污染,、重新吸附水分，易于長(zhǎng)期保存,。

多歧管型：在干燥室外部接裝燒瓶,，對(duì)旋凍在瓶?jī)?nèi)壁的物料進(jìn)行干燥，這時(shí)燒瓶作為容器接在干燥箱外的歧管上，燒瓶中的物料靠室溫加熱,，通過(guò)多歧管開關(guān)裝置,，可按需要隨時(shí)取下或裝上燒瓶，不需要停機(jī),。

帶預(yù)凍功能型：物料預(yù)凍過(guò)程,，冷阱作為預(yù)凍腔預(yù)凍物料，在干燥過(guò)程,，冷阱為捕水器,，捕獲物料溢出的水分。帶預(yù)凍過(guò)程物料的預(yù)凍,、干燥等均在凍干機(jī)上完成,，凍干機(jī)使用效率高，節(jié)省了低溫冰箱的費(fèi)用,。