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紫外可見分光光度法定量測(cè)定味精中的谷氨酸
目前測(cè)定谷氨酸的方法主要有瓦式呼吸儀法、氨基酸自動(dòng)分析儀法,、旋光儀法,、茚三酮衍生法、酸度滴定法等,。國(guó)內(nèi)的味精廠大多采用瓦式呼吸儀法,、氨基酸自動(dòng)分析儀法和旋光儀法，此三種方法雖然準(zhǔn)確度高,，但其技術(shù)要求高、設(shè)備投入大,，不適合一般實(shí)驗(yàn)操作,。酸度滴定法設(shè)備簡(jiǎn)單,，操作方便，在基層實(shí)驗(yàn)室應(yīng)用廣泛,，但其終點(diǎn)pH值的確定存在爭(zhēng)議,，并且味精中的氨或氨鹽嚴(yán)重影響測(cè)定的結(jié)果。本文采用紫外-可見分光光度法測(cè)定,，此方法快速簡(jiǎn)便,，結(jié)果準(zhǔn)確，適合不同成分產(chǎn)品的分析與樣品含量檢測(cè),。
儀器準(zhǔn)備
UV1700系列 紫外可見分光光度計(jì)
UV1700PC UV Visible Spectrophotometer
簡(jiǎn)介 ： 本產(chǎn)品采用全新設(shè)計(jì)的比例監(jiān)測(cè)雙光束學(xué)系統(tǒng),，具有優(yōu)良的光學(xué)性能，使用方便,，是實(shí)驗(yàn)室分析*的基本儀器之一,。
應(yīng)用領(lǐng)域： 各種涉及水和廢水分析領(lǐng)域的通用儀器，應(yīng)用范圍包括市政和工業(yè)廢水,、飲用水,、加工過(guò)程用水、地表水,、冷卻水和鍋爐補(bǔ)給水等,。
樣品前處理：
配置0.02、0.04,、0.06,、0.08、0.10,、0.12,、0.14、0.16,、0.18,、0.20、0.30,、0.40,、0.50、0.60g/L的谷氨酸標(biāo)準(zhǔn)溶液,，置于1cm石英比色皿中,，用水作參比，在狹縫1nm的紫外分光光度計(jì),，波長(zhǎng)為207nm條件下,，測(cè)定溶液的吸光度。
測(cè)定結(jié)果：
