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微波消解-火焰原子吸收法檢測(cè)肉制品中的鋅元素
鋅是人體必需的微量元素之一,，長(zhǎng)期以來(lái)在人類生存和經(jīng)濟(jì)生活中都發(fā)揮著重要的作用,，是維持機(jī)體生長(zhǎng)發(fā)育、維持人體正常的味覺(jué)功能與食欲,，促進(jìn)正常發(fā)育*的元素之一,。然而，鋅攝入過(guò)多也可致中毒,，如食入鋅過(guò)多可引起急性鋅中毒,，有嘔吐、腹瀉等胃腸道癥狀,；動(dòng)物實(shí)驗(yàn)可致肝,、腎功能及免疫力受損。肉制品罐頭衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB13100-2005種的鋅*為≤100mg/kg,，魚(yú)肉制品罐頭衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB14939-2005中的鋅*為50mg/kg,。
微量元素檢測(cè)傳統(tǒng)的前處理方法主要是干法消化法和濕法消化法。濕法消化法費(fèi)時(shí)費(fèi)力,，常用于揮發(fā)性元素檢測(cè)的前處理,。GB5009.14-2003中，肉制品的鋅元素多采用火焰原子吸收分光光度法,，并以干法灰化作為前處理的方法,，然而，由于樣品中大量脂肪和蛋白質(zhì)等的干擾,，因此,，干法消化法需要消耗大量的試劑，易造成污染和損失,，并增加引入誤差的幾率,。微波消解技術(shù)是近年來(lái)興起的一種樣品前處理方法，具有快速,、分解*,、元素?fù)]發(fā)損失極少、酸耗量少等優(yōu)點(diǎn),，已成為目前較為理想的一種食品中重金屬元素測(cè)定的前處理方法,。
儀器準(zhǔn)備
一、名稱
4520A全自動(dòng)火焰/石墨爐原子吸收分光光度計(jì)
二,、儀器簡(jiǎn)介
4520A原子吸收光譜儀所有功能由PC控制操作,，可以靈活選配火焰、石墨爐,。*的光學(xué)機(jī)械設(shè)計(jì),，安全方便的火焰系統(tǒng)，*的石墨爐溫控技術(shù),，可選擇的扣除背景技術(shù),，以及由工作站提供的各項(xiàng)方便功能,，適應(yīng)您對(duì)測(cè)定的自動(dòng)化的追求。
樣品請(qǐng)?zhí)幚恚?/span>
準(zhǔn)確稱量均質(zhì)的試樣0.3000-0.5000g,，至0.001g,，于聚四氟乙烯內(nèi)罐，加入消化液,，微波消解后在箱內(nèi)自然冷卻至室溫,，用滴管將消化液洗入25ml比色管中，用水量多次洗滌罐,，洗液合并于比色管中并定容至刻度,，混勻備用；同時(shí)作空白對(duì)照,。
測(cè)定結(jié)果：
