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原子熒光光譜法測定野豬肉中的硒含量
原子熒光光譜法測定野豬肉中的硒含量
野豬是一種的野味肉畜，肉野味濃郁,，肉質鮮美,，營養(yǎng)豐富，有強體,、滋補作用,。野豬肉蛋白質含量高，主要以粗蛋白為主,，熱量高,，脂肪含量低。特別是野豬肉以瘦肉為主,，膽固醇含量比家豬低29%,，人體所需的亞油酸含量高于家豬2.5倍，并含有多種微量元素和氨基酸,，符合現(xiàn)代食品營養(yǎng)的需要,，是的保健肉、美容肉,。
硒是人體必需的微量元素,，享有“長壽元素”、“抗癌*”和“天然解毒劑”等美譽,。雖然硒在人體組織內含量僅為千萬分之一,，但對人類健康的巨大作用是其他物質無法替代的。對野豬肉中硒元素的報道甚少,，本文采用原子熒光光譜法對野豬肉中硒元素的含量進行了測定,。
儀器準備
>>> 儀器簡介
AFS1101高精度雙道氫化物發(fā)生－原子熒光光譜儀,，采用高集成度電路模塊化設計、動態(tài)跟隨消噪技術,，提高儀器抗*力,，避免雜散光的背景干擾；全新設計機械結構更為緊湊,，采用基準光學平面,，使原子化器中心與光學焦點有更好的重合度；軟件操作簡單快捷,、個性化軟件界面,，支持數(shù)據(jù)實時上圖、圖形回放功能,，采用USB通訊連接,、支持windows XP、win 7 及win 8操作系統(tǒng),，提高軟件通用性,；儀器升級型可支持元素形態(tài)分析測試。
>>> 應用領域
環(huán)境監(jiān)測,、衛(wèi)生防疫、食品檢驗,、藥品檢驗,、城市給排水、地質普查,、礦產冶金,、農產品檢驗、科學研究等,。
樣品處理：稱取打碎的野豬肉1g（至.01mg）左右,，放入三角瓶中，加20mlHNO?浸泡過夜,，再加入5mlHCLO4,，同時作空白對照，搖勻,，于電熱板上低溫加熱消化至白煙冒盡,。如果消解液為醬褐色，則補加HNO?繼續(xù)消化至醬褐色消失且溶液呈淡黃色,，冷卻三角瓶,，然后加入5ml 6mol·l-1HCL，加熱至微沸,，冷卻,，洗入25ml比色管中，定容至刻度。直接用原子應光光度計測定硒含量
測定結果：
